Eftersom röda vinbär oftast är sura är syltet gjort med mycket socker. Det finns ett stort antal metoder för att laga en sådan bärberedning för varje smak. Enligt detta recept lagar vi sylt med röda vinbär på vintern i ett tillvägagångssätt i 30 minuter. Under denna tid har blandningen tid att tjockna nog, medan några av bären förblir intakta. Det viktigaste är att syltet inte mörknar mycket, men förblir så ljust och vackert.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Röda vinbär - 1 kg.
Socker - 1 kg.
Steg för steg recept:
Förbered bär och socker. Ta en 500 ml burk eller flera små burkar. Om du vill öka antalet beredningar, öka mängden mat därefter.
Doppa vinbäret tillsammans med kvistarna i en skål med kallt vatten, tvätta det väl, ta bort allt skräp.
Separera bär från kvistar, skölj i ett durkslag, fritt från överflödigt vatten. Titta parallellt på vinbärens närvaro av bortskämda prover som kan skada arbetsstycket.
Överför den till en rymlig skål, alternerande bär med lager av strösocker. Rör om lätt, täck med gasbind, lägg åt sidan i flera timmar. Skaka behållaren regelbundet för att lösa upp sockret snabbare.
Efter ett tag släpper vinbäret ut en tillräcklig mängd juice. En del av sockret som inte har löst sig sätter sig ner i behållarens botten.
Överför bären tillsammans med saften och det återstående sockret i en kastrull och tänd det. Ta bort allt skummet ovanifrån vid kokningen. Fortsätt laga bären.
Massan börjar tjockna snabbt. För att förhindra att syltet stänker till sidorna ska du hålla elden till ett minimum. Koka bären de närmaste 30 minuterna, rör om då och då så att förtjockningskompositionen inte fastnar på behållarens väggar och botten. Bränd sylt luktar illa.
Försterilisera och torka sömmburkar. Fyll dem med het sylt som just tagits bort från värmen och eliminera eventuella luftbubblor.
Skruva fast behållaren så tätt som möjligt och sval, linda den med något varmt.
En dag senare, skicka ämnena med sylt för förvaring i källaren.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!