Män är mycket förtjust i en så rejäl maträtt som en kombinerad köttfisk med potatis. Ändå för att den är utsökt, aromatisk och rik. Och det är inte svårt att laga det, det tar bara en viss uppsättning ingredienser och tid, eftersom köttet kokas först. Traditionellt tillagas hodgepodge på nötkött, idag lagar vi det i fläskbuljong, det är inte mindre gott än nötkött. Potatis kommer att lägga till ytterligare mättnad i soppan. Så, låt oss förbereda oss.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Potatis - 5 st.
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Inlagda gurkor - 2 st.
Grynade oliver - ½ burk
Tomatpasta - 1 matsked
Korv - 100 g
Fläsk på benet - 700 g
Korv - 4 st.
Färsk dill - ½ gäng
Vegetabilisk olja eller ister - 3 msk.
Vatten - 2,5 liter
Salt att smaka
Steg för steg recept:
Bered nödvändiga ingredienser enligt listan. Kött på benet kan vara vad som helst - fläsk, kyckling eller nötkött. För en speciell arom av hodgepodge tar jag rökt korv, halvrökt korv är också lämplig.
Skölj köttet, skär stora bitar, lägg i en kastrull. Täck med kallt vatten och sätt på eld. Koka upp. Skumma sedan av skummet och sänk värmen till låg.
Koka köttet tills det är ömt. Fläsk - 40-50 minuter, kyckling - 25-30 minuter (vi lagar soppkroppen mycket längre, cirka 2 timmar), nötkött - 2-2,5 timmar.
Ta bort köttet på en tallrik för att svalna, sila buljongen och sätt tillbaka pannan till elden. Skala potatis, skölj och hugga fint. Lägg till buljong.
Skala lökarna, hacka fint. Efter uppvärmning av vegetabilisk olja eller ister, stek lökskivorna i ca 3-4 minuter tills de är gyllenbruna.
Hacka gurkorna på ett grovt rivjärn. Lägg dem till de stekta lökarna, följt av tomatpastan. Låt sjuda ytterligare 5-6 minuter, rör om ibland.
Lägg nu till grönsakssteken i buljongen. Koka skålen i ytterligare 15 minuter.
Separera köttet från benen. Skär den i kuber.
Ta bort korvarna från skalet, skär dem och korven i tunna skivor.
Skicka kött och korv till buljongen.
Koka brodden i ytterligare 10 minuter. Tillsätt finhackade färska örter och oliver 5 minuter innan du lagar mat. Krydda med salt efter smak och ta bort från värmen.
Låt soppan simma i en kastrull innan du serverar den. Servera varm köttfisk till bordet, servera med citronkilar och naturligtvis med gräddfil.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!