Vilken maträtt tror du skapar en mysig atmosfär i ditt hem? Enligt min mening har hemlagade bakverk den här funktionen. Speciellt pajer, med sina fantastiskt aromatiska fyllningar. Det krävs lite tålamod och gott humör för att göra degen framgångsrik och fyllningen välsmakande.
Idag förbereder vi en jästpaj med den enklaste kålfyllningen. Efter eget gottfinnande kan det kompletteras med hackade ägg, svamp eller fisk.
Denna mängd deg är utformad för en stor kaka med en diameter på 26-28 centimeter. Du kan göra den inte rund, utan fyrkantig / rektangulär med ett bakplåt.
Ingredienser:
För provet:
Snabbverkande jäst - 7 gram
Mjölk - 340 ml.
Vetemjöl - 740 gram
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Socker - 2 msk
Ägg - 3 st.
Smörgula - 1 st.
Salt - 1 nypa
Smör - 60 gram
För fyllning:
Vitkål - 500 gram
Glödlampor - 1 st.
Gröna - 1 gäng
Vegetabilisk olja - 2 msk
Salt att smaka
Malad svartpeppar - efter smak
Smör - 1 msk
Tillvägagångssätt:
Jag förbereder alla nödvändiga produkter för degen: 160 gram mjöl, hälften av mjölknormen (170 ml), socker och jäst. Om du använder färsk jäst, tredubblar du mängden till 21 gram.
Jag värmer mjölken till rumstemperatur, löser upp sockret, tillsätter jäst och rör om. Sikta mjöl genom en sil och tillsätt till denna blandning.
Jag rör om degen, täcker med plastfolie och låt stå i 30 minuter tills volymen ökar och en "skummig keps" dyker upp.
Medan degen mognar förbereder jag resten av produkterna för att göra degen.
Jag satte det siktade mjölet i en behållare. Jag gör en liten depression i mitten. Jag häller i resten av mjölken, kör in äggen, tillsätt salt.
Smält smöret i mikrovågsugnen i 10 sekunder. Jag svalnar och lägger till den i degen tillsammans med vegetabilisk olja och deg.
Jag knådade degen i 7-10 minuter. I detta skede är det lämpligt att använda en köksmaskin.
Jag lägger den färdiga degen i en behållare smord med vegetabilisk olja, täcker med en kökshandduk och låter den stå i en timme för att höjas.
Medan degen kommer upp förbereder jag fyllningen. Hacka kål, skär lök i remsor.
I en stekpanna värmer jag en blandning av smör och vegetabilisk olja. Jag sprider kålen med lök och slaktkroppen på medium värme och täcker med lock. Med denna metod visar sig kålen i fyllningen vara lätt. Den kan stekas om så önskas. I slutet lägger jag till hackade örter, salt, svartmald peppar.
Jag delar den matchade degen i två ojämna delar. Jag rullar ut det mesta och sprider det på botten och sidorna på en stekpanna smord med vegetabilisk olja. Jag distribuerar kålfyllningen.
Jag täcker toppen av pajen med resten av degen. Jag fäster kanterna och skär bort överflödet. De kommer att användas för att dekorera bakverk.
Låt kakan vila i 30 minuter innan den bakas. Sedan smörjer jag den med äggula blandad med 1 msk. mjölk.
Värm ugnen till 180 grader. Jag bakar en tårta i 40-45 minuter.
Gör läckra hemlagade pajer och gläd dina nära och kära med doftande bakverk!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!