Hajkött är en populär produkt i många asiatiska länder. Under de senaste åren har det blivit allt vanligare i ryska stormarknader. Mjukt kött är en värdefull matprodukt, det innehåller mycket protein, vitaminer och mineraler.
Det är sant att till och med för 20 år sedan ignorerade många den här produkten, för folk trodde att denna fisk är en kannibal, och det är helt enkelt osäkert att äta sådant kött. Med tiden kallades detta kött för en delikatess, och forskare upptäckte att produktens aminosyrasammansättning liknade nötkött.
Idag kan den här produkten köpas färsk, fryst och till och med konserverad.
Hajfenor är mest användbara och är antingen stekta eller bakade. Men rått kött har en obehaglig arom på grund av den stora mängden urea i kompositionen, därför innan du lagar mat rekommenderas det att blötlägga köttet i mjölk eller lösning i två till tre timmar salt.
Vad är användningen av en sådan produkt?
Enligt de senaste resultaten från experter är hajkött bra för:
- Av hjärt-kärlsystemet . Så på grund av närvaron av spårämnen och antioxidanter i kompositionen är denna produkt utmärkt ett förebyggande medel mot hjärtsjukdomar, förbättrar blodkärlens funktion, minskar nivån av kolesterol.
- Förebyggande av onkologiska sjukdomar tack vare de starka antioxidanterna och omega-syrorna som ingår i kompositionen, vilket förhindrar uppkomsten av neoplasmer.
- Muskuloskeletala systemet. Hajkött innehåller stora mängder kalcium, zink och fosfor. Denna kombination av spårämnen har en förstärkande effekt på benvävnaden och förbättrar ledernas tillstånd.
- Immunsystemet. Hajolja förbättrar mänsklig immunitet, särskilt med allergier eller immunbrist.
- Normalisering av hormonella nivåer. Tack vare den höga koncentrationen av omega-syror stärks reproduktionssystemet för män och kvinnor.
Trots sådana användbara egenskaper talar många forskare och läkare om behovet av att minska mängden hajkött i kosten.
Varför ska du begränsa mängden kött i din kost?
I hajkött ökar mängden kvicksilver och tungmetaller som med andra fiskar med åldern (tyvärr beror det på mänskliga aktiviteter som slänger avfall i havet) som kan påverka människan negativt hälsa.
Dessutom förvärrar långvarig köttförvaring endast denna situation.
Barn under 5 år, gravida kvinnor och ammar är särskilt utsatta. Att äta någon hajbaserad mat kan leda till andningssvikt, illamående och kramper.
Dessutom är det viktigt att förbereda köttet mycket noggrant: om det blöts dåligt kommer urea kvar i det. Låt dessutom produkten vila innan du lagar mat för att ta bort ammoniaklukt.
Du kan inte heller äta rött kött från sidorna av en haj - det är inte bara olämpligt för konsumtion utan kan också vara dödligt, eftersom det är i sådant kött som parasiter oftast finns.
Mer intressanta artiklar:
Dessa livsmedel kan bli giftiga om de missbrukas.
100% arbetsinstruktioner för att välja dumplings: det är svårt att göra ett misstag
5 livsmedel som inte bör ges till barn
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!