Recept från min mors gamla bärbara dator med en kulinarisk not.
Kaka "Napoleon" classic (från hemmatest)
ingredienser etc.Till testet:
Margarin - 400 g
Ägg - 1 st
Mjöl - 700 g
Isvatten - 150 ml
Salt - en nypa
För krämen:
Mjölk - 1 liter
Socker - 370 g
Ägg - 2 st
Mjöl - 3 msk
Smör - 200 g
Vanilj socker - 5 g
beredning:
1. Att göra degen. På arbetsytan kombinera siktat mjöl med salt och margarin. Knife hacka allt tills en fin smula.
2. Separat, blanda ägget med en gaffel med isvatten.
3. I en djup pott (eller bara på bordet), häll smulor. Att mellan fördjupningen och hälla vatten från ägget.
Knåda degen. Degen är perfekt i alla kommer till hands inte fastnar.
4. Den färdiga degen dela i 12 bitar.
5. Skär två rutor av pergament. Kakor bakas mycket snabbt.
6. Värm ugnen till maximum. Varje degklump rullas så tunn som möjligt, tjockleken på högst 1 mm.
Använda plattor eller täcker handtaget kniv skär degen cirkeln. Baka en kaka i 3-5 minuter.
7. Ready tårta sprids på en plan platta svalna och resterna av degen flisas tårta dekorera.
8. Medan kakor svalna, gör grädden. Kombinera socker med mjöl, ägg, socker och vanilj vanligt.
Blanda och häll mjölken i små portioner. Massa bör få en jämn, klumpfri.
9. Sätta mjölkblandningen på låg värme och koka upp under ständig omrörning, så snart som krämen blir tjock, omedelbart ta bort från värmen. Koka är inte nödvändigt!
10. Sprida oljan i grädden till rumstemperatur och vispblandare. Låt cool!
11. Att sätta kakan. Platter täcktes med två bitar av pergament.
Sprida den första kakan, smörjer det -3 2 matskedar av grädde.
Om ett halvt glas grädde fördröjnings separat, kommer du behöver det för att smörja sidorna av kakan.
12. Vi fortsätter så till sista kakan. Det smörjer också väl, och ta bort gräddbakelse för blötläggning i kylskåp i 10 timmar. Under denna tid kommer att lösa kakor.
13. Efter en tid, smörja sidorna av kakan med grädde och igen övertaget. Och strö över smulor sida, sedan toppen.
När hela kakan strös försiktigt dra pergament i olika riktningar, så att kakan kommer att förbli på plattan, och två bitar av pergament med smulor i händerna.
Allt är ren och vacker!
Bon appetit!
Gillar du?
VänligenPRENUMERERAtill min RSS-flöde och sätta Like!
Du är inte svårt, men jag är glad :))