Nötköttlever stroganoff med gräddfil

Nötkött stroganoff kan göras inte bara av kött. Till exempel kommer det att vara mycket gott från nötlever. Det här alternativet passar bra med alla sidorätter. Det viktigaste är att steka slaktbiprodukterna ordentligt för att göra det saftigt, mjukt och ömt.

Leversås bereds på basis av gräddfil. För ljushet och surhet, tillsätt lite tomatpuré. Och för arom kastar vi lök i såsen. En liten mängd kryddor används, levern ska kokas i sin egen juice - detta är huvudregeln.

Ingredienser:

Nötlever - 300 gr.

Gräddfil - 150 gr.

Tomatpasta - 1 msk

Glödlampor - 1 st.

Mjöl - 1 msk.

Vatten - 100 ml.

Vegetabilisk olja - 3 msk.

Gröna - för servering

Salt, peppar - efter smak

Hur man lagar mat:

Förbered alla livsmedel på listan. Placera levern i frysfacket i förväg så att den fryser lite.

Börja förbereda såsen först.

Ta bort det övre lagret från lökhuvudet. Skär grönsaken i små rutor, lägg den i en varm stekpanna, tidigare smord med vegetabilisk olja. Stek lökarna på medium värme tills de är genomskinliga och mjuka.

instagram viewer

Tillsätt sedan mjöl, blanda.

Tillsätt sedan gräddfil och tomatpuré.

Häll i vatten. Rör om ordentligt tills tomatpasta och gräddfil är helt fördelade över vätskan. Krydda såsen med salt och peppar. Låt den simma på låg värme i 2 minuter och rör om hela tiden.

Skär den frysta levern i tunna remsor av lika längd.

Lägg en separat stekpanna på elden, häll i oljan. Värm upp det och sänk leverremsorna. Stek på maximal värme i bokstavligen 3 minuter på varje sida och strö över salt och peppar. Du behöver inte steka levern längre, annars blir den torr.