Många förfalskade produkter finns på marknaden idag. I Kina till exempel lärde de sig att göra förfalskningar av redan smidda produkter - och detta är genialt. Men förfalskad mat är redan farlig, eftersom det inte är känt vilka tillsatser som användes i produktionen.
Svart och röd kaviar
Denna produkt började serveras för över 3 århundraden sedan. Sedan dess har inget förändrats - det här är en mycket dyr delikatess som inte är tillgänglig för alla.
Därför förfalskas den här produkten ofta idag. Den är gjord av tång - smaken av en sådan produkt avger ofta gelatin. Men även om kaviarns struktur och smak liknar riktig kaviar är detta inte en bekräftelse på naturlighet.
Du kan kontrollera följande:
- Spräng äggen. En naturlig produkt kommer att spricka, men artificiellt skapade kommer att tuggas.
- Kasta i kokande vatten. Detta är det enklaste testet. Kasta ägget i vattnet: om produkten är naturlig kommer ägget inte att spricka, det kan lämna ett lätt spår, men falken löses upp.
Det är värt att komma ihåg: det är bättre att köpa en produkt från en välkänd tillverkare och köpa kaviaren som skördades från juli till september - under denna period laxgyter.
Gräddfil
Gräddfil är den mest populära fermenterade mjölkprodukten. Idag kan du hitta gräddfil med olika fettinnehåll, men många produkter på marknaden är inte längre naturliga gräddfil.
Vad lägger vi på bordet? Man bör komma ihåg att skrupelfria tillverkare använder vegetabiliskt och sojaprotein, vilket gör gräddfil långt ifrån naturligt.
Ja, gräddfil är mycket användbar, men detta gäller produkter som tillverkats på klassiskt sätt - från grädde och surdeg, och det är ganska svårt att hitta den. För att testa löser du 1 msk. produkt i 200 ml kokande vatten: naturlig gräddfil löses upp, falsk kommer att fällas ut.
Räka
De kan också vara falska, för när du köper dem köper du vatten. Och allt för att de omedelbart fryses efter fångsten och omedelbart glaseras med is - detta undviker förstörelse och brott av räkor.
Genom frysning kan tillverkaren öka vikten på den slutliga produkten upp till 40%.
Ja, de flesta förpackningar innehåller räkstorlek - antalet bitar per 1 kg vikt. Men denna information gäller endast för rengjorda föremål. Dessutom bryter många tillverkare även dessa standarder.
Ett annat problem är tungmetallerna i räkor som fångas i kustzonen där de länge har lärt sig att odla dem. Många "matar" dem med antibiotika för att undvika dödlighet på kräftdjur. Frekvent användning av en sådan produkt i livsmedel kan orsaka dysbios, allvarliga allergier.
För att undvika sådana problem, försök att köpa räkor märkta "Atlantic", som fångas i havet - de kommer definitivt inte att innehålla antibiotika.
Honung, sojasås, kryddor
Intressanta fakta:
- De flesta av honungens marknadsaktörer köper älskling i Kina. Pollen har redan filtrerats i den, vilket görs för att maskera varornas ursprung. Och en sådan produkt ska inte kallas 100% älskling.
- Soja sås förfalskas ofta, trots att soja är en ganska prisvärd råvara. Men produktionsprocessen för en 100% naturlig produkt är mycket lång och mödosam. Naturligtvis väljer tillverkare ett enkelt sätt att förbereda sojasås med konserveringsmedel, tillsatser, smakämnen.
- Krydda. Saffran förfalskas oftast, eftersom 1 kg av detta krydda kostar mer än 5 500 $. Som ett resultat kommer produkten att innehålla högst 10% äkta saffran, allt annat är billiga råvaror.
Stek och köttprodukter
De förfalskar också vanliga biffar. Med hjälp av transglutaminas (ett speciellt "köttlim") tillverkas hela biffar från resterna av köttprodukter. Tack vare detta ämne limmas alla köttbitar ihop, vilket möjliggör praktiskt taget avfallsfri produktion.
Problemet är att det blir nästan omöjligt för en vanlig konsument att skilja en sådan produkt från en naturlig.
Olivolja
Detta är den mest förfalskade produkten. För konsumenterna betyder detta följande - istället för hälsosam naturlig olivolja får de antingen en delvis utspädd produkt med billiga råvaror eller en fullständig imitation av olivolja. Oftast finns det bara 20% naturlig olja, allt annat är billiga oljor från Tunisien, Spanien, Grekland.
Naturligtvis finns det ingen fördel med en sådan produkt.
Mer intressanta artiklar:
Topp 10 matkällor av kalcium
TOPP 10 livsmedel som kommer att skada dig om du använder dem fel
Fördriva myter om snabbkaffe
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!