På helgerna köper jag ofta flera sorters koreanska snacks på marknaden. Dessa är vanligtvis morötter, selleri, rödbetor och broccoli. Även om du tar allt till 200 gram är priset inte särskilt demokratiskt. Så jag tänkte, varför inte försöka göra broccoli i koreansk stil hemma? Jag marinerade den enligt flera recept, till slut valde jag den som min hemlagade gillade mest. Prova det också, det är väldigt enkelt och gott, jag rekommenderar det.
Ingredienser:
Broccoli - 400 g
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Kryddor för morötter på koreanska - 1 tsk.
Vinäger 6% - 2 matskedar
Mager olja - 2 matskedar
Salt - nypa
Socker - 1 tsk
Hur man lagar mat:
Förbered all mat du behöver. Skala lök, vitlök och morötter. Tvätta dessa grönsaker med kål under rinnande vatten.
Demontera broccoli i blommor. Koka vatten i en kastrull eller en liten kastrull. Salta lite, ladda kål i den. Koka inte längre än 3-4 minuter. Jag rekommenderar att du ställer in en timer för att undvika överkokning.
Kasta broccoli i ett durkslag, skölj. Häll sedan kallt vatten i en kastrull, släng i några isbitar och sänk ner kålen. Låt stå i 10 minuter så att den vackra gröna färgen inte ändras.
Häll vinäger och olja i en djup tallrik under tiden. Blanda tills det är jämnt. Placera lök, skivad i halva ringar och finhackade morötter i marinaden.
Tillsätt hackad vitlök. Jag skär tanden i skivor. Om du gillar smaken av vitlök kan du hoppa igenom vitlök.
Rör i salt, socker och koreansk morotkrydda (du kan använda medium eller stark). Rör om allt. Låt marinera i 15 minuter.
Töm broccoli i ett durkslag och låt vattnet rinna av helt. Överför blomställningarna till en skål i marinaden, kasta med resten av grönsakerna. Låt marinera. Ibland måste aptitretaren omröras så att kålen marineras jämnt. Detta tar vanligtvis 2 till 4 timmar.
Töm marinaden efter ett tag och överför aptitretaren till en skål eller ordna i portioner och servera med huvudrätten med garnering.
Njut av!
Författare: Tatiana Chudovskaya
Intressanta artiklar:
TOP-8-produkter för rengöring av igensatta blodkärl
Vad korv egentligen är gjorda av: en komplett lista över tillsatser
10 skäl att aldrig åka till McDonald's igen
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!