Kalina kan skördas för vintern på olika sätt, förbereda sylt, kompott, konserver, frysa bär i frysen. Den enklaste metoden är att mala den med mycket socker. Så viburnum kommer inte bara att bevara den naturliga smaken utan också de flesta av de fördelaktiga egenskaperna. En sådan riven bär kan läggas till te på vintern, göra cocktails, sirap, såser och så vidare baserat på det. Viburnum-ämnen är det bästa naturläkemedlet i kampen mot virussjukdomar under den kalla årstiden.
Ingredienser:
Kalina - 500 gr.
Socker - 500 gr.
Steg för steg recept:
Förbered bär och socker. Välj viburnum av exceptionellt hög kvalitet, utan skador och bortskämda platser.
Tvätta bären väl i kallt vatten. Så att hon inte släpper saften i vattnet, tvätta den utan att ta bort den från grenarna.
Riv sedan försiktigt varje bär från kvistarna. Eftersom viburnum kan stänka juice måste du skydda händerna med handskar och ha på dig ett förkläde. Placera enskilda bär i en sil, skölj med rinnande vatten.
Lägg dem i en djup behållare (inte metrisk), täck generöst med strösocker. Spara 100 g socker till senare.
Rör om blandningen så att sockerkornen omsluter alla bär. I detta tillstånd, ställ viburnum åt sidan i 1 timme och täck det med gasbind.
Efter ett tag kommer en del av sockret att lösas upp. Krossa bäret med en förälskelse.
Insistera bärmassan i ytterligare 1 timme. Rör om ibland och lösa upp sockret som har lagt sig på botten av behållaren.
Förbered sterila burkar, det är bättre om de är små i volym. Fyll dem med bärmassa och lämna ett tomt utrymme för socker ovanpå.
Häll viburnum med strösocker, låt stå i 10 minuter så att det bildar en tät kork tillsammans med saften. Det är denna sockerkork som skyddar arbetsstycket från yttre påverkan.
Stäng burkarna med sterila lock, kyl dem.
Använd pulveriserad viburnum med socker efter behov.
Författare: Svetlana Denisova
Intressanta artiklar:
Hälsosam frukost för din student
7 skäl att börja äta bovete
Vem är inte bra för vilken ost: råd från nutritionister och läkare
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!