Att göra läckra och aromatiska malet fläsk- och nötköttkotletter är en lek om du har färskt kött tillgängligt.
För att göra din maträtt saftig och aptitretande, var noga med att köpa fläsk med ett fett lager, men färdigt Du behöver inte köpa köttfärs - ofta samvetslösa tillverkare kasserar något bortskämda på detta sätt kött. Det är därför det är bäst att skapa köttfärs i ditt kök - du vet exakt vad det är gjort av!
Var noga med att lägga till lök, salt, svartpeppar och ett kycklingägg för att koppla ihop, resten av ingredienserna efter önskemål. Många kockar lägger till vitlök, malet paprika och rödpeppar.
Ingredienser:
- 400 g fet fläsk;
- 250 g nötkött
- 1 kycklingägg
- salt och peppar;
- 1 lök
- 80 ml vegetabilisk olja
- 2 skivor bröd
- 60 g brödsmulor.
Förberedelse:
1. Skölj båda typerna av kött i vatten, klipp av filmerna och venerna. Skär i små bitar så att de går in i köttkvarnsröret. Skala löken, skölj och skär i fjärdedelar. Blöt brödskivor i vatten, eventuellt i mjölk och pressa.
2. För kött, lök och bröd genom en köttkvarn med ett stort hålmunstycke installerat i en djup behållare. Du kan rulla flera gånger om köttet är mycket senigt.
3. Kör ett kycklingägg i det beredda malet köttet (du kan ersätta det med 3 vaktelägg), tillsätt salt och svart svartpeppar efter smak. Blanda noggrant och låt stå i kylan i cirka 30-40 minuter, så att köttmassan är mättad med arom av kryddor.
4. Fukta händerna i vatten och forma rundade ämnen från malet kött, lägg på en bräda eller tallrik. I det här skedet kan de frysas i frysen för att ha en halvfärdig köttprodukt till hands när det absolut inte finns tid att laga mat.
5. Häll brödsmulorna på ett fat eller en tallrik, rulla varje bit i dem.
6. Häll vegetabilisk olja i pannan och värm den ordentligt genom att placera behållaren på spisen och sätt på medium värme. Lägg ut panoreringsämnena. Om du lägger dem i icke-kokande olja absorberar smällarna fettet i sig själva och släpar efter arbetsstyckena, och du får inte röda kotletter. Stek i ca 2-3 minuter.
7. Vänd över till andra sidan, minska värmen till minimum, täck behållaren med lock och simma på kaminen i ca 3-4 minuter. Således kommer kotletterna att ångas från insidan.
8. Servera varma, röda och fluffiga kotletter till bordet tillsammans med ketchup, sås, gräddfil och örter.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)