När du planerar att koka pasta, förbereda sås för dem i förväg! Det är särskilt gott från tre ingredienser: köttfärs, morötter och lök.
Du kan lägga till tomater eller tomatpasta i skålen eller inte - vägledas av din smak, eftersom många inte gillar juice eller potatismos. Välj de kryddor du föredrar: salt och malt svartpeppar, paprika eller gurkmeja, kryddor till huvudrätter, oregano eller malt torkad vitlök.
Du kan till och med frysa färdigsås genom att kyla den i behållare. Och när det inte finns någon ledig tid behöver du bara laga pasta och tillsätta frysta sås till dem, värma upp i några minuter och voila, en utsökt och saftig lunch eller middag är redo på 10 minuter!
Ingredienser:
- 300 g malet kött
- 1 lök
- 1 morot;
- 3 tomater;
- 30 ml vegetabilisk olja;
- salt och malt svartpeppar efter smak;
- 1 msk. varmt vatten.
Förberedelse:
1. Skala och skölj lök eller schalottenlök i vatten. Skär i halva och skär i små kuber. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna genom att placera den på spisen och sätt på medium värme. Tillsätt lökskivor och stek i 3-4 minuter, rör om ibland så att det inte brinner. Det är absolut nödvändigt att steka löken först och sedan malet kött, eftersom köttet utsöndrar juice och lökskivorna tillsätts efter att det blir mjukt, inte stekt!
2. Placera malet kött i pannan så snart löken är brunad. Rör om noggrant med en silikon eller träspatel för att laga köttet jämnt i 5-7 minuter.
3. Medan malet kött är stekt, skala, skölj och riv morötterna med fina hål. Du kan använda fryst strimlad grönsak. Rör om försiktigt och låt sjuda ytterligare 2 minuter. Oroa dig inte, löken kommer inte att brinna under denna tid, eftersom köttet kommer att utsöndra juice.
4. Skölj tomater och riv med fina celler. Tillsätt den resulterande purén i pannan till resten av ingredienserna. Alternativt kan du ersätta den med tomatpuré eller malet paprika om du gillar färgen på såsen.
5. Tillsätt salt och malt svartpeppar efter smak. Häll i varmt vatten och rör om.
6. Låt såsen sjuda i ca 5-10 minuter tills önskad tjocklek. Längs vägen, koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen, lägg den i ett durkslag och skölj.
7. Lägg pastaen på tallrikarna och lägg på malet med köttfärssås. Servera varm, garnerad med färska örter.
Du kan komplettera skålen med gräddfil eller tjock klassisk yoghurt.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)