Under de senaste åren har det funnits en stark tro att mängden bröd i kosten för en person som bryr sig om sin hälsa borde vara minimal. Eller i allmänhet är det bättre att vägra det i princip. Men enligt forskare måste det konsumeras. Du måste bara välja "rätt" produkt.
Vad finns i "stycket"?
Kunde våra mormor och farfar ha antagit att brödet de är vana vid nu anses av många inte vara en användbar och till och med farlig produkt?
Men enligt Alla Pogozheva, som är anställd vid Federal Research Center of Nutrition and Biotechnology, är bröd den viktigaste hälsosamma maten. I princip, som alla spannmålsprodukter, som måste finnas i kosten. Och ändå, för de flesta ryssar, är bröd fortfarande det viktigaste, eftersom det ger kroppen den energi den behöver, som ett "byggmaterial" för utveckling.
Men det kan naturligtvis vara skadligt. Men bara om du lägger på en tjock bit "Doctor's" korv, en bit smör eller margarin, ost.
Vad är användbart i bröd? Denna produkt är en kombination av proteiner, fibrer, vitaminer. Den innehåller också många användbara aminosyror. Allt detta fungerar som ett resultat positivt:
- nervsystemet normaliseras;
- hjärtats arbete förbättras, blodkärlen stärks.
Bra bröd, tillverkat av högkvalitativa råvaror och i enlighet med all teknik, har en positiv effekt på tarmarna och huden. Tillsammans med det kommer viktiga spårämnen in i kroppen. Men det är viktigt att ta hänsyn till att det mesta av kalium, fosfor, koppar, mangan finns i skalet på de korn som mjöl tillverkas av. Om fint mjöl används i produktionen minskas därför mängden näringsämnen nästan tre gånger.
Men bröd är annorlunda. Enligt nutritionists är de som inte vill gå upp i vikt bättre att välja en produkt gjord av fullkorn eller kli.
Men det är bäst att äta bröd: de innehåller inte mycket kalorier och kan ingå i kosten även med extra pund.
Naturligtvis beror fördelarna också på kompositionen. Mest av allt råg- och vetebröd presenteras i butiker. Till exempel innehåller en rågprodukt mer protein, kostfiber, men mycket stärkelse. Ju mindre kostfiber, desto högre typ av bröd. Det vill säga, den mest värdelösa sorten är det så kallade "gourmetvita brödet", som tillhör högsta betyg.
Men samtidigt är det tillrådligt att vägra svartbröd om det finns några problem i mag-tarmkanalen - i det här fallet är det bättre att använda vitt. För det första är surheten hos en sådan produkt mindre. För det andra smälter hans kropp lättare.
Tips för att välja bröd i butiken
När du köper bröd är etiketten den första att leta efter. Den måste ange tidpunkten för tillverkning och försäljning. Dessutom måste alla produkter i butiken ha ett intyg om kvalitet och säkerhet, och det kan krävas av säljare.
Vad du ska leta efter:
- Brödet måste ha rätt form: inga bucklor, sprickor, något hängande på ytan. Du kan trycka på ytan: om produkten är av god kvalitet bör den omedelbart återgå till sitt ursprungliga utseende.
- Brödet ska vara välbakat: det ska inte finnas några tomrum eller klumpar i massan. Smulan är elastisk, porös, lätt fuktig vid beröring. Om du märker att smulan kommer att hålla fast vid dina händer, sträck, det kan indikera närvaron av svamp i kompositionen.
Det är tillrådligt att välja produkten som tillverkas i en lokal fabrik. I princip har bröd kort hållbarhet, och om hållbarheten är ganska lång, kommer det troligtvis att innehålla mycket konserveringsmedel. Och du kan inte kalla det en användbar och säker produkt.
Mer intressanta artiklar:
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
5 livsmedel som försvagar vuxnas tarmar
Dessa 6 kombinationer av mat och läkemedel kan vara dödliga
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!