Mjölkmuffin är en enkel bakning varje dag som även en skolpojke klarar. Det bereds mycket enkelt, men det visar sig vara otroligt ömt, mjukt och gott.
Efter eget gottfinnande kan du lägga till torkade frukter - torkade aprikoser, katrinplommon, russin, tranbär eller kanderad frukt. Jag gillar personligen absolut alla alternativ, för var och en är bra på sitt sätt, och muffin kommer alltid ut ny i smak. Du kan laga det åtminstone varje dag, det äts omedelbart och blir aldrig tråkigt. Försök!
Ingredienser:
- Mjöl - 220 g
- Mjölk - 200 ml
- Socker - 100 g
- Ägg - 1 st.
- Bakpulver - 2 tsk
- Salt - en nypa
- Russin - 80 g
- Smör - 80 g
Förbered alla nödvändiga livsmedel från listan. Ägg, mjölk och smör bör ha rumstemperatur. Detta gör degen lättare att arbeta med. Ta det valda ägget, för om det är i en kategori behöver du två stycken.
Fyll först russin med varmt vatten, låt svälla ett tag. Efter 10-15 minuter, töm ut vattnet. Skölj nu russin under rinnande vatten flera gånger, torka med pappershanddukar.
Lägg hackat smör i en djup skål, mät upp erforderlig mängd socker. Vispa ingredienserna i en minut.
Vispa i ett stort kycklingägg. Fortsätt vispa blandningen.
Tillsätt sedan mjölk vid rumstemperatur. Häll i mjölet och en nypa salt, siktat med bakpulver. Knåda degen tills den är jämn.
Lägg russin sist. Rör om degen igen och låt den vila i några minuter innan den bakas.
Smörj kakpannan lätt med smör. Foder med bakpapper och deg. Skicka kakan till ugnen förvärmd till 190 grader i 35-40 minuter. Baka med över- och bottenvärme. Kontrollera beredskapen med en träspett.
Kyl den färdiga kakan på ett trådställ. Skala av papperet och skär i portioner. Servera till bordet. Glöm inte att laga den doftande kaffe eller brygga te. Det är också väldigt gott att äta en sådan tårta med mjölk.
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)