Brownie har inte ett tydligt klassiskt recept och har inte heller någon entydig beskrivning av dess struktur. Allt beror på individuella preferenser. För vissa är denna kaka associerad med en våt eller nougat-liknande efterrätt. Och vissa människor föredrar brownie, som ser mer ut som en muffin eller kakor. Det enda rätta sättet att hitta din egen är att prova så många recept som möjligt för denna underbara mega-choklad dessert.
Jag föreslår att du gör brownies med mörk öl. Om så önskas kan det ersättas med starkt kaffe. Kakans struktur beror på bakningstiden. Bestäm graden av doneness med en träpinne. Efter 30-45 minuter efter bakning, genomborrar du kakan med en splint till botten av formen och tar bort den. Om det finns klumpar av obakad deg på splinteren betyder det inte att efterrätten är rå, detta indikerar en våt, viskös struktur. Eftersom jag gillar den tätare, fuktigare mitten av kakan bakar jag den i ungefär en timme.
Ingredienser:
- Vetemjöl - 160 gram
- Kakaopulver - 30 gram
- Smör - 110 gram
- Mörk choklad - 100 gram
- Mörk öl - 125 ml.
- Ägg - 4 st.
- Socker - 400 gram
- Vanillin - efter smak
- Salt - en nypa
Jag förbereder de nödvändiga produkterna.
Jag kombinerar mjöl med kakaopulver och fint salt. Sikt blandningen genom en sil.
Smält smöret på medium värme i 2 minuter.
Jag tar bort skålen med hett smör från spisen och lägger till den trasiga mörka chokladen.
Jag rör om smör-chokladblandningen tills chokladen är helt upplöst och massan är homogen.
Jag häller i mörk öl och rör om blandningen.
Jag driver ägg i mixerskålen, tillsätt granulat. Du kan använda vitt eller rörsocker, eller så kan du ta det i hälften i lika stora mängder.
Vispa ägg med socker tills de ökar i volym och är fluffiga. Jag tillsätter vanillin och fortsätter att slå, tillsätt smör-chokladblandningen.
Jag lägger till torra ingredienser och knådar degen. Det är inte värt att knåda för länge, det räcker att alla komponenter blandas och att det inte finns några oblandade torra klumpar kvar.
Jag fodrar bakplattan med bakpapper. Smörj den lätt med luktfri vegetabilisk olja. Formen är 27,5 x 17,5 x 5.
Jag bakar brownies i ugnen på 180 grader. Eftersom efterrätten är ganska hög (mer än 5 cm) bakar jag den i ungefär en timme tills den är torr.
Jag tar pajen ur ugnen och låter den svalna. Sedan slår jag in brownien i plast och låter den stå över natten.
Innan jag serverar skär jag efterrätten i portioner och strö över kakaopulver.
Det är omöjligt att komma förbi denna paj. Aptitretande tunn krispig topp och fuktigt, saftigt centrum erövrar söttand över hela världen.
Koka, experimentera med recept och njut av den ljusa chokladkakan.
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)