Tunn armenisk lavash är mycket lätt och snabb att laga på egen hand hemma. Samtidigt blir det inte sämre än det köpta, och kanske ännu bättre. Degen knådas från ett minimum av de enklaste produkterna som är lätta att hitta i varje hemmafrus kök. Det visar sig vara mjukt och smidigt, det är väldigt enkelt att arbeta med det. Sådan deg kan rullas ut i tunna bitar utan problem. Hemlagad lavash kommer perfekt att komplettera varje maträtt vid en familjen middag.
Ingredienser:
- Mjöl - 180 gr.
- Kokande vatten - 100 ml.
- Vegetabilisk olja - 1 matsked
- Salt - 1 tsk
Förbered mat från listan.
Sikta mjöl innan du knådar degen genom en sil för att avlägsna föroreningar och mätta den med syre.
Tillsätt salt till mjölet, blanda noggrant.
Gör en depression mitt i blandningen, häll i vegetabilisk olja.
Koka vatten samtidigt. Rör om blandningen ofta och häll i kokande vatten i en tunn ström.
Blanda massan med en sked. När det blir svårt att röra, fortsätt knåda med händerna. Du bör ha en tjock, elastisk och mjuk deg som inte kommer att hålla fast vid dina handflator. Vik degen med plastfolie, låt stå på bordet i 30 minuter.
Dela det sedan i bitar av samma storlek (ca 6 stycken), rulla bollarna.
Häll mjöl på en arbetsplatta, rulla en boll med en kavel i ett mycket tunt lager.
Gör detta med alla kopior. Arbetsstyckena ska vara tunna och flexibla, inte hålla fast vid varandra.
Värm en torr stekpanna över medium värme, lägg ett tunt degark. När svullna områden uppträder på dess yta, vänd dig till andra sidan. Stek produkterna omväxlande tills de är gyllenbruna.
Efter stekning, klipp av ojämna kanter. Armeniskt lavash förblir mjukt även efter kylning.
Smaklig måltid!
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)