Ångad kalkon kan tillagas för många olika ändamål. Till exempel för en dietration med några begränsningar eller för menyn för barn i yngre och förskoleåldern. Sådant kött kan läggas på bordet omedelbart efter tillagningen, som ett tillägg till en sidrätter eller grönsaksallad. Eller så kan du använda en ångkalkon för att förbereda mer komplexa rätter och snacks - sallader, smörgåsar.
Ingredienser:
- Kyld kalkon - 300 g
- Salt att smaka
- Vegetabilisk olja - 1 msk. l.
- Citronsaft - 1 msk l.
- Citronskivor - 1 st.
- Malad koriander - 2 nypor
- Torkad timjan - 2 nypor
För ångande kött kan du i princip ta någon del av fjäderfäet. Filé är lämplig, det vill säga bröst utan ben och hud.
Du måste också ta vegetabilisk olja utan en ljus karakteristisk lukt och smak. Malad koriander och torkad timjan är universella tillsatser till alla typer av kött.
Tvätta kalkonfiléerna och torka med servetter.
Skär köttet i små skivor med en skarp kniv. Det är inte nödvändigt att göra bitar som är för tunna eller smala, eftersom den färdiga filén visar sig vara torr.
Sprid kalkonlagren på en fodrad platta eller skärbräda. Salta köttet och häll över med citronsaft, vegetabilisk olja.
Strö nu kalkon med malt koriander och torkad timjan. Om tiden tillåter kan du täcka bitarna med plastfolie och kyla i en och en halv timme - så att köttet marineras något. Om det inte finns någon tid i lager, fortsätt genast till värmebehandling.
Förresten, förutom citronsaft och olja, kan du använda kryddig eller mer känslig senap för betning.
Lägg kalkonskivorna i en ångande skål. Tillsätt en citronskiva för en ljusare citrusdoft. Häll 300 ml vatten i multikokskålen och placera en plastbehållare med kalkon ovanpå. Stäng locket och sätt på läget "Ångkokning" i 20 minuter.
Efter pipet blir köttet helt kokt. Det är inte värt att koka det längre, eftersom det sannolikt kommer att visa sig vara torrt. Servera omedelbart eller fortsätt laga med det.
Om du inte serverar kalkon direkt, är det bättre att värma upp det innan det serveras - då blir det mjukt och saftigt igen.
Smaklig måltid!
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)