Tidigare kastade jag mycket ofta bort gulnad persilja, dill, kenza och andra gröna, som försämras tillräckligt snabbt. Men nu har jag hittat åtta sätt att använda det vid matlagning, vilket hjälper till att ge det ett "andra liv".
Överblivna grönsaker kan användas för att göra smör - det är perfekt för att lägga till sidrätter, för att sprida på toast.
Det räcker bara att finhacka örterna, blanda med smör (bäst av allt, om det inte är direkt från kylskåpet utan vid rumstemperatur). Den största fördelen är att hållbarheten för en sådan produkt är 4-6 månader (om den är fryst i isbehållare).
7 fler sätt att använda dill, persilja och andra örter
Bageriprodukter
Om greenerna går dåligt och du inte vill kasta dem, lägg bara till dem i bakverk, kotletter och andra rätter. I det här fallet kommer den färdiga skålen att bli mycket smakligare, mer aromatisk och öm.
Salladsdressing eller sås för rätter
Vill du inte kasta greener som sakta vissnar bort? I så fall kan den användas för att göra en salladsdressing. Det räcker att finhacka dill, basilika, persilja och andra örter och blanda med basen, som kan vara vegetabilisk olja, balsamvinäger, naturlig yoghurt.
En annan användning är som en sås. Hacka bara gröna i små bitar och tillsätt direkt i den heta oljan och förbered middag på den grunden.
Marinader
På sommaren går många till grillfesten. Och här kommer blekande gröna att vara till nytta och örter kommer att vara en utmärkt ersättning för de vanliga kryddorna.
Allt är enkelt här:
- skölj och finhacka kvarvarande greener;
- blanda med salt;
- riv kött, fisk eller grönsaker med den resulterande blandningen.
Allt som återstår är att steka en kebab eller grillade grönsaker - skålen blir öm och frisk.
Torra gröna
För dem som inte gillar att spendera mycket tid på att göra såser och marinader är det bättre att helt enkelt torka kvarvarande dill eller persilja för att använda dem senare. Tvätta plantorna ordentligt, torka dem på pappershanddukar, sprid dem jämnt på ett bakplåt (bäst täckt med matpapper) och skicka dem torra på en mörk plats. I framtiden kommer det att vara helt enkelt att slipa de torkade örterna och lägga dem i glasbehållare.
Sirap för drycker
Från gröna (mynta, salta, rosmarin är särskilt väl lämpade) kan du göra en speciell sirap, som är lämplig för att lägga till cocktails, te, för att göra limonad.
Det är väldigt enkelt att förbereda: blanda finhackade örter med lite socker, tillsätt vatten, blanda och skicka till kaminen för att koka kompositionen. Efter kylning tillsätts sirapen i dryckerna.
Hälsosam "grön" dryck
Vätskan beredd på detta sätt tonar och svalnar perfekt - en utmärkt sommarversion av drycken.
Det är enkelt att förbereda det:
- Ta några gröna (det är tillrådligt att blanda flera typer samtidigt).
- Placera i en glasburk.
- Häll i rent vatten och skicka det till kylskåpet i 7-10 dagar.
Och för smak lägger jag till lite citron i den och använder en sådan dryck istället för vanligt vatten - det blir både gott och hälsosamt.
Hur förlänger man grönskans livslängd under en längre period?
Och så att greenerna inte blir gula och inte vissnar i förväg har jag hittat det mest effektiva sättet att lagra dem.
Instruktioner:
- När du har tagit dina örtbuntar från affären, tvätta dem noggrant. Och du behöver inte torka den - låt vattendropparna ligga kvar på bladen.
- Ta ett stort glas eller en glasburk, häll lite vatten på botten (bokstavligen 2-3 cm).
- Täck burken med en påse på toppen, men bind inte den - det måste finnas tillgång till luft.
- Placera behållaren i kylskåpet.
Denna metod hjälper också till att "återuppliva" gröna som redan börjar försämras - om ett par timmar kommer de att leva upp och bli friska igen.