Denna metod för att skapa äggröra visades för mig på en gång av min mamma, och nu visar jag det för min dotter. Skålen bereds på några minuter, det viktigaste är att förvärma ugnen. I dessa äggröra behöver du inte övervaka äggulaens tillstånd, som i en kastrull, eftersom det ändå visar sig vara tätt.
När det gäller mig är detta en utsökt smörgås med en rostat brödbas, som från en brödrost, som någon form av moln. Förresten, om du nästan bakar skålen, så kommer de vispade vita att vara vita och äggulan fortfarande är vattnig - just nu ser äggen ut som solen i molnen. På vissa forum och webbplatser kallas skålen det.
Jag tillhör kategorin människor som föredrar äggula från ägget framför proteinet. Även om jag ett par gånger i mitt liv har träffat dem vars preferenser var motsatta. Det här är vad jag menar - protein verkar för mig smaklöst, så glöm inte att komplettera detta äggröra med ketchup, majonnäs, olika såser eller pickles.
Ingredienser:
- Kycklingägg - 2 st.
- Bröd - 2 skivor
- Salt - 2 nypor
Förbereda mat.
Skölj kycklingägg i vatten, torka. Bryt dem mycket försiktigt och separera äggulorna från de vita. Det är inte nödvändigt att lämna äggulorna intakta. Men det faktum att inte en enda droppe äggula ska komma in i proteinmassan är heligt! Häll inte proteiner i en behållare med vattendroppar - den måste vara torr, annars kommer de inte att vispa. Om du har speciella prylar i din kulinariska arsenal för att separera innehållet i ett kyckling- eller vaktelägg, använd dem.
Lägg skivor av vilken typ av bröd som helst i en ugnsform. Du kan placera dem direkt på ett bakplåt. Det finns inget behov av att smörja formen. Förvärm ugnen till 200 grader vid denna tidpunkt.
Slå sedan äggvitorna med en mixer eller i skålen på en matberedare i cirka 2-3 minuter, tillsätt dem ett par nypa salt. Sked proteinblandningen på brödbotten med en matsked. Gör en brunn för äggulorna mitt i de vita.
Häll sedan i eller lägg ut dem i dessa hål. Om så önskas kan du lägga till salt, peppar. Lägg skålen i ugnen i 3-5 minuter, beroende på önskad grad av bakning.
Så snart proteinerna blir gyllene tar du bort formen från ugnen och stänger av tekniken. Idealt, i sådana stekte ägg sedimenterar inte proteinmassan, faller inte av, till exempel i charlotte eller kexkaka.
Lägg den färdiga skålen på en tallrik och servera med färska örter, såser, varma drycker. Luftiga äggröra med korv är särskilt goda - varken vuxna eller barn kan rivas av öronen!
Författare: Alena Prika
Intressanta artiklar:
5 fördelaktiga förändringar med kroppen när du ger upp socker
7 viktiga livsmedel för rökare och alkoholmissbrukare
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!