Veganer och råa foodists hör ofta att de "mår bra". Och de fusker knappast riktigt. Detta beror dock vanligtvis inte på att de slutade laga mat själva utan helt enkelt gav upp allt skadligt. När allt kommer omkring, de som byter till en sådan diet brukar sluta röka, dricka alkohol, äta skräpmat baserat på transfetter, socker, inga stimulerande drycker.
Att undvika ohälsosamma livsmedel och vanor förbättrar naturligtvis verkligen människors välbefinnande, och på kort sikt kan en vegansk och rå matdiet vara till nytta. Men vad händer egentligen? Låt oss titta på de viktigaste förändringarna som äger rum i kroppen.
Brist på kalorier
Ja, i början kommer inga förändringar att ske. Med undantag för en - en kraftig viktminskning, eftersom det är ganska problematiskt att få de nödvändiga (i genomsnitt) 2000-2500 Kcal. Till exempel har 1 kg apelsiner 450 Kcal, samma mängd gurkor är ännu mindre - drygt 150 Kcal.
Och i det här fallet är det svårare för raw foodists än för vegetarianer, som har en bredare lista över tillåtna livsmedel, för att du måste få det erforderliga antalet kalorier per dag måste du äta kg grönsaker och frukt. Därför är det värt att lägga till andra tillåtna livsmedel, till exempel nötter, för en förändring av kosten.
På kort sikt är en liten mängd kalorier i kosten inte skadlig. Men om situationen kvarstår länge kan det påverka hälsan negativt.
Tandproblem
Detta gäller särskilt bland råvaror. Faktum är att fruktjuicer, särskilt apelsinjuicer, har en negativ effekt på tandemaljen. Detta beror på att de flesta sura livsmedel sänker pH i munnen.
Och om du konsumerar sådana livsmedel regelbundet, särskilt citrusjuicer, kan tänderosion börja.
Men problemet ligger naturligtvis inte i själva produkterna utan i deras regelbundna användning. Mänsklig saliv jämnar ut syranivån tillräckligt snabbt, men om du äter frukt på morgonen, äter lunch, på kvällen räcker ett halvår för att problemen ska börja.
Gastrointestinala problem
Oftare berör de råa foodists. Deras kost domineras av fruktos, nötter och mycket fiber. Och denna kombination av produkter kan påverka matsmältningskanalen negativt. Oftast klagar rå foodists och vissa veganer över uppblåsthet, gasbildning och obehag i magen. Men det här är fortfarande blommor. Det kan finnas mer komplexa problem, till exempel pankreatit, sårutveckling.
Dessutom kan äta frukt och grönsaker utan ordentlig värmebehandling vara dödligt.
Vad kommer att hända med benen?
Som vi sa har veganer och råa matvaror brist på vitamin D. Men hälsan hos våra ben och tänder beror på det. Som ett resultat kan tandförfall, osteoporos och andra problem uppstå.
Hormonproblem
Människor som är beroende av veganism, rå mat, monodiet kan allvarligt skada hormoner hos kvinnor. Nutritionister och gynekologer säger att syntesen av könshormoner kräver kolesterol, som syntetiseras i levern och kommer bara med djurmat. Och om du lägger till detta en kraftig viktminskning - det är ett brott.
Vad är dödligheten?
Den största studien på mer än 20 år, som involverade över 60 000 personer, visade några intressanta resultat.
Alla försökspersoner delades in i fyra grupper:
- de som åt kött tillräckligt ofta;
- de i vars kost denna produkt var närvarande ett par gånger i veckan;
- människor som har gett upp kött till förmån för fisk;
- de som i princip vägrade djurfoder.
Resultatet var överraskande: Veganer led ofta av hjärtsjukdomar och andningssjukdomar. Den totala livslängden för alla försökspersoner var dock praktiskt taget densamma.
Som ett resultat förbjuder ingen att byta till en vegansk eller rå matdiet, men du måste göra det klokt. Du kan till exempel konsultera en läkare som hjälper dig att göra rätt diet och välja kosttillskott och vitaminer, eftersom många av dem kommer att vara bristfälliga.
Flera myter om råmatsdieten
Det är också värt att skingra några myter om "fördelarna" med en rå matdiet:
- Spannkorn gör mirakel. Vissa säger att de innehåller auxiner, ett slags stimulant. Men de genomförda studierna kunde bevisa att de inte påverkar en person på något sätt, och "mirakeleffekten" är bara placebo.
- Förbättrad immunitet. Som vi redan har sagt, med en vegansk och rå matdiet, saknar kroppen vitaminer och spårämnen, så det är ingen fråga om någon ökning av kroppens försvar. Och utan att ta ytterligare vitaminkomplex kan tillståndet bara förvärras.
- Tidigare åt människor bara rå mat och var friskare. Det är helt dumt att hänvisa till andra människor, eftersom värmebehandling, som många gamla människor inte visste om, utvidgades vår kost och bara förbättrade absorptionen av näringsämnen, vilket gjorde dem smartare, ledde till snabbare fysisk utveckling.
Läkare säger att om du går vegan eller en rå matdiet, är det bara under en kort period, annars är starka negativa förändringar i kroppen möjliga.
Mer intressanta artiklar:
Dessa tio kryddor kommer att överraska dig oväntat
Varför ska du dricka kaffe på morgonen: 9 fördelar med drycken
Hur man är säker på att välja gott vin i butiken
Gilla, kommentera, dela på sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!