Färsk äppelkompott är relevant inte bara under sommaren-höstsäsongen när sådana färgglada frukter mognar utan också vid andra tider på året, när nästan varje hus har köpt föremål på bordet / på marknaden frukter.
Det är bäst att brygga en drink från hemodlade äpplen som odlas i din trädgård, snarare än från köpta, eftersom i den senare medan de gnuggas med paraffin - de frukter som bearbetas på detta sätt kanske inte tappar sitt attraktiva utseende inom 3-5 månader! I det här fallet kan du bara tvätta av paraffinet med kokande vatten! Var noga med att kontrollera frukten efter köpet genom att köra en vass kniv över skalet - inga vaxpartiklar får finnas kvar på den. Om det finns en, måste de skalas av innan de provas.
Ingredienser:
Äpplen - 4 st.
Citron - 2 skivor
Socker - 100 g
Vatten - 2 l
Mynta - 1 kvist
Förberedelse:
1. Skölj äpplen i vatten. Om du köpte dem på marknaden och särskilt i snabbköpet, var noga med att kontrollera om det finns paraffin med metoden som beskrivs ovan och, om det behövs, klippa skalet. Skär varje tvättad frukt i fjärdedelar, skär ut fröna och skär frukten i skivor. Försök att agera så snabbt som möjligt så att snittet inte har tid att mörkna från kontakt med luft.
2. Häll äppelmassan i en kastrull / kittel eller annan behållare där du ska brygga drycken.
3. Pressa ut saften ur citronskivorna för att bevara skivornas färg och minska granulatets sötma. Om så önskas kan du istället använda färska citronkilar eller citronsyra. Tillsätt strösocker. Du kan ersätta den med honung, men då måste den här söta produkten läggas till den kompott som redan har kokats och kylts ner till 35 grader.
4. Häll i varmt vatten. Skölj mynta. Lägg i grytan och placera behållaren på spisen med maximal värme påslagen. Se till att det finns plats för en koka i potten. Låt sjuda i cirka 5 minuter, sänk sedan värmen till låg och låt sjuda ytterligare 15 minuter tills fruktskivorna ger vätskan sin färg och smak. Äppelmassan ska vara mjuk. Smaka på det och justera det vid behov.
5. Ta bort mynta kvisten och stäng av värmen. Låt drycken svalna något. Om du lagar äppelkompott på sommaren, kyla den i kylen efter att den har svalnat vid rumstemperatur.
Häll färsk äppelkompott i en kanna, häll i glas och koppar. Servera varm på vintern och kyld med is på sommaren.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)