Gröna bönor med ägg är ett bra alternativ till frukost eller lunch. Matlagning är ganska enkelt och resultatet är alltid utmärkt, särskilt med unga säsongsgrönsaker. Det visar sig att ett slags grönsak äggröra.
Förutom gröna bönor och ägg måste tomater, några unga lökar och ett par vitlöksklyftor läggas till skålen. Du kan servera den till bordet precis så - förutom rostat bröd eller en skiva bröd, men du kan också lägga till lite grönsaker eller örter.
Om du bestämmer dig för att förbereda en måltid på vintern, använd frysta grönsaker. Välj kryddor och örter efter eget tycke.
Ingredienser:
Gröna bönor - 100 g
Färska tomater - 80 g
Lök - 50 g
Vitlök - 2 kryddnejlika
Kycklingägg - 2 st.
Hårdost - 50 g
Salt, peppar - efter smak
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Tillagningsprocess:
1. Bered nödvändiga ingredienser enligt listan. Tvätta och torka alla grönsaker.
2. Skär de unga lökarna i små kuber, skala och hugga vitlöksklyftorna.
3. Välj en ny stor tomat, klipp ut stjälkens tillväxtplats från den. Skär i kuber. Om huden är tunn, lämna den, om den är hård och tjock, ta bort den: gör ett tvärformat snitt på tomaten, häll kokande vatten över den och låt stå i ett par minuter och dra sedan lätt av huden.
4. Tvätta och torka de gröna bönorna, klipp svansarna på båda sidor. Skär sedan bälgen i 3-4 bitar för att göra små remsor.
5. Värm en sked vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg först lök och vitlök i den och stek i några minuter. Tillsätt sedan skivning av tomater och bönor.
6. Låt grönsaker sjuda under locket i cirka 7-10 minuter, värmen ska vara låg.
7. Efter ett tag, kör kycklingägg i de ångade grönsakerna, strö över allt med salt och malet peppar. Chill med lite hård ost. Baka skålen täckt i 4-5 minuter.
8. Det är allt, du kan servera bönor med ägg till bordet.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)