Söt och surt fläsk i kinesisk stil har länge varit populärt och älskat i många länder runt om i världen. Här kan du beställa den med tillbehör i vilken asiatisk restaurang som helst som levererar mat till ditt hem. Min familj är inget undantag, vi beställer ibland också denna maträtt och oftast med ris. Det är sant att detta sällan händer när det absolut inte finns tid att laga mat. Jag lagar vanligtvis asiatisk fläsk själv, jag är helt säker på att hemlagad mat alltid är mycket godare.
Ingredienser:
Fläsk - 250 g
Bulgarisk peppar - 100 g
Varm peppar - efter smak
Limejuice (eller citron) - 1 matsked
Sojasås - 3 msk
Tomatsås - 3 msk
Brunt socker - 1 tsk
Majsstärkelse (valfritt) - 1 tsk
Ch.m. peppar - smak
Vegetabilisk olja - 1 msk.
Pulveriserad vitlök - 2 g
Ingefära i pulverform - 2 g
Pulveriserad koriander - 2 g
Vatten - 150 g
Förberedelse:
1. För att förbereda en sådan kinesisk maträtt, förbered alla nödvändiga produkter enligt listan. Tvätta grönsakerna under rinnande vatten och torka.
2. Framför allt gillar jag att laga kinesiskt fläsk från halsen, det blir mjukt och saftigt och dessutom stuvas det snabbt. Tvätta köttet också, torka det torrt.
3. Om du vill kan du ta färsk vitlök och ingefära, bara justera dem efter eget tycke, annars kan den färdiga skålen visa sig vara för kryddig.
4. Värm lite oparfymerad raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg i den fläskhals hackad över spannmålen, stek köttet på alla sidor tills en vacker gyllenbrun skorpa, 5-7 minuter.
5. Paprika, helst en ljus färg, skal av frön och stjälkar, skuren i tunna skivor, lägg till pannan. Stek i 2-3 minuter.
6. I en djup skål, kombinera sojasås, din favorit tomatsås, farinsocker, lime eller citronsaft, tillsätt alla kryddor och lite vatten. Rör om innehållet tills det är smidigt.
7. Häll såsen i pannan, rör om. Skär het paprika i ringar, lägg till fläskköttet, koka allt tillsammans på medelhög värme i ytterligare 5-7 minuter. Om du vill ha en blank tjock sås, tillsätt lite potatisstärkelse, men det är inte nödvändigt.
8. När såsen har tjocknat är skålen klar och kan tas bort från spisen och serveras.
9. Som jag skrev ovan tycker vi mest om fläsk i sursås med kokt ris, så det var därför jag serverade det på det sättet.
Om du vill kan du strö den färdiga skålen med färsk hackad koriander, det kommer att förbättra smaken. Mycket enkelt, tillräckligt snabbt och otroligt gott.
Njut av!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro