Tjock, med syrasyra och krispig surkål är kålsoppa bra även utan kött. Koka på snabba dagar, beroende på ditt humör och när köttdiet behöver lossas. Om det inte finns tillräckligt med tonic och essentiell syra för denna maträtt, häll i saltlake eller tillsätt tranbär, citronsaft.
Ingredienser:
Potatis - 4 st.
Surkål - 300 g
Lök - 1 st.
Morötter - 0,5 st.
Vegetabilisk olja - 30 ml
Vitlök - 1 tand
Citron - 30 g
Tomatsås - 50 g
Vatten - 1,6 l
Salt, peppar, lagerblad - efter smak
Steg för steg recept:
Steg 1 - För att laga köttfri kålsoppa hemma, ta de listade livsmedel. Eftersom buljongen bara tillagas på grönsaker, utan nötkött eller fläsk, tar det vanligtvis mindre tid. Allt beror på vilken grad av ångande du gillar kålen. Köpt eller hemlagad är lämplig. Med receptet för snabb surkål är det till exempel lätt att laga kött eller magert kålsoppa på betningsdagen.
Steg 2 - Vi skickar cirka 1,5-1,6 liter vatten till den övre elden för att koka. Vi bibehåller maximal temperatur. Doppa hackad potatis i kokande vatten och lagerblad för att förbättra den kryddiga doften. Skär potatisknölar som du vill: kuber, sugrör, barer, viktiga skivor. Stora bitar tar längre tid att koka, små bitar - snabbare.
Steg 3 - Doppa en del surkål direkt i kokande vatten omedelbart efter potatisen. Koka upp en andra gång, sänk värmen och koka kålsoppa utan kött under kontinuerlig kokning under lock i cirka 20-30 minuter. Först salta inte. För större skärpa, häll i marinaden / saltlaken som återstår från surkålen.
Steg 4 - Närmare slutet av processen gör vi förbandet till kålsoppan. Stek lök, hackad i små kuber i uppvärmd vegetabilisk olja. Efter att ha väntat på transparens, sprid morotspånen, blanda och stek i ytterligare 3 minuter. Häll sedan i lite tomatsås, som berikar smaken och tonar den bleka magra kålsoppan. Om surkålen redan innehåller morötter, var inte lat, stek ytterligare en med lök. Det kommer att bli mycket mer aptitretande.
Steg 5 - Krydda kålsoppan med morot-lökblandningen, salt, kasta i citronen eller tillsätt citronsaft, peppar. Vi tar bort från kaminen.
Steg 6 - Servera kålsoppan, kokad utan kött, varm, eventuellt med färska örter eller gräddfil.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro