Hej ärliga människor. Idag på dagordningen är klassiker av genren, ett stridsackompanjemang till varje frukost och dekoration i kylskåpet. Jag pratar om kycklingleverpaté. Receptet är grundläggande, utan många komponenter och många manipulationer. Den bereds snabbt och äts lika snabbt. Så följ mig, jag berättar vad och hur.
Ingredienser:
Kycklinglever - 600g.
Löklök - 400g.
Smör - 30g.
Olivolja - 40 ml.
Grädde 10-15% - 150 ml.
Timjan - 1 tsk
Salt att smaka
Hur man lagar mat:
Förbereda mat. Rengör levern vid behov och ta bort synliga kanaler.
Skala löken och skär i tunna halvringar.
Värm båda typerna av olja i en kastrull, stekpanna eller djup kastrull. När smöret smälts, släng i lök och koka på medelhög värme tills det är ordentligt gyllenbrunt.
Tillsätt lever, timjan (den kan användas både färsk och torr, men den förra är att föredra). Blanda allt och koka på medium värme tills levern är snyggt brunad. Men överdriv inte.
Häll i grädden och koka på låg värme i 5 minuter.
Ta bort från värmen och krydda med salt och peppar.
Mala levern med en mixer tills den är jämn. Strukturen kan vara från grov, med bitar, till helt enhetlig.
Överför paten till burkar, keramiska burkar eller någon annan lämplig form täckt med lock eller plast.
Denna färska kycklingleverpaté kommer att förvaras i kylen i flera dagar. För långvarig förvaring kan den dousas med smält smör eller fett.
Smaklig måltid!
Sådan är leverpostén. På en rostad bit färsk av bröd det kommer att vara ett utmärkt komplement till ditt morgonkaffe. Jag ströer med färsk timjan och grovmalen svartpeppar för att passa mitt humör.
Cool pate är gjord av anka eller kaninlever. För en förändring läggs sura äpplen eller, säg, calvados. Eller cognac eller rosmarin. Och även skogsvampar. Det finns många tillsatser och modifieringar. I framtiden kommer jag att visa dig en annan variant av min favoritpaté.
Som vanligt föreslår jag att laga mat, formulera din åsikt och berätta i kommentarerna vad du fick där.
Och för idag har jag allt. Lycka till, din behå.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro