Utan stekning, utan olja, kan du laga läckra dietkotletter i sås även från kalkonbröst. De blir saftiga och möra.
Ingredienser: kalkonbröst (ca 600 g), medelstor lök, stora morötter, ägg, vitlök, stora tomater eller 2 msk. l. tomatpuré, eller en liten burk tomater i sin egen juice, ägg, salt, eventuellt 1 tsk. l. socker, svartpeppar, lagerblad
Matlagningsmetod:
Mal bröstet och 1 lök till köttfärs, tillsätt ägget, salt (cirka en halv tesked). l. salt eller 2/3 om du gillar salt), peppra lätt. Ställ åt sidan färsen för att ingjuta lite.
Finhacka den andra löken, riv moroten.
Häll ca 2 cm vatten i en djup stekpanna och sätt på spisen. Tillsätt lök. Låt löken koka lite på svag värme - 5-7 minuter.
Tillsätt morötter och lagerblad. Sedan hackade tomater eller tomatpuré. Salt att smaka. För att inte bli sur kan du tillsätta lite socker eller ett sötningsmedel.
Låt såsen koka i ytterligare 3 minuter. Forma kotletter under tiden.
Lägg biffarna i den sjudande såsen och täck med lock. Vänd på kotletterna efter 10 minuter och ånga i ytterligare 5-7 minuter. Tiden beror på kotletternas tjocklek. De ska helt ändra färg inuti.
Tillsätt hackad vitlök, lite peppar och efter en minut stäng av spisen. Låt köttbullarna svalna lite.