En maträtt för en rejäl lunch och en festlig meny är kött med ost. Kött tillagas på liknande sätt på franska, vet du förmodligen. Idag föreslår jag att täcka den övergripande fläskschnitzeln med ett ostlager och lägga till en förstekt lök för större saftighet och bättre smak.
Ingredienser:
Fläsk - 500 g
Hårdost - 150 g
Lök - 1 st.
Vegetabilisk olja - 50 ml
Currysås med ananas - 30 g
Havssalt, svartpeppar - efter smak
Steg för steg recept:
För att laga kött med ost hemma, ta de listade livsmedel. Fläsk, nötkött, kalkon, kyckling - vilken filé du än väljer, men utan hårda filmer, tjocka fettlager behöver du mjuk och färsk massa.
Detta recept har en söt och kryddig currysås (gurkmeja) med ananas som krydda. Det ger kötträtten en trevlig, diskret eftersmak samt extra saftighet. Om du vill, byt ut mot gräddfil, majonnäs, senap, andra sås.
Vi sätter på ugnen och värmer upp den till maximal temperatur. Hacka en stor lök i små kuber. Kasta skivorna i en varm stekpanna med fräsande raffinerad mager olja (häll i ca 20 ml).
Stänk omedelbart löken med salt för en snabb karamellisering. Rör ibland och stek i ca 3-4 minuter tills den är gyllenbrun. Vi låter det inte brinna eller mörkna.
För att göra köttfibrerna mjukare slår vi fläskschnitzeln under plastfolien, lite utan mycket ansträngning (vi lämnar arbetsstycket ganska tjockt).
Applicera den utvalda tjocka och rika såsen på det uppvisade köttet.
Smörj med en pensel över hela ytan, strö dessutom med malet peppar (salt om det behövs).
Lägg de stekta gyllene lökarna på såslagret: lägg dem mer eller mindre jämnt över hela området.
Tillsätt hård ost sist. Innan det, skär en bar med tre stora spån eller tunna skivor i små kuber. Du kan lägga skivorna hela.
Vi överför försiktigt den halvfärdiga produkten till en väloljad eldfast behållare. Vi skickar köttet under osten till ugnen (grundligt varmt vid den tiden).
Vi bakar vid en temperatur på 200 grader i cirka 20 minuter. Kol den smälta ostskorpan under grillen i önskad grad.
Servera aptitretande fläsk med varm ost, färska örter, såser.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro