Alla har länge vetat att de tjockaste pannkakorna är gjorda på basis av en fermenterad mjölkprodukt. När du använder kefir, välj den med medium eller hög fetthalt. Ju fetare det är, desto smakligare kommer pannkakorna att komma ut. De görs tjocka av reaktionen av varm kefir och bakpulver. En tydlig anslutningssekvens för alla komponenter är dock viktig här.
För att baka fluffiga pannkakor på kefir är en gjutjärnspanna med tjock botten eller en pannkaka med en non-stick beläggning bäst lämpad. Då bakas de tjocka pannkakorna jämnt, fastnar inte och får en behaglig gyllene färg.
Ingredienser:
Kefir 2,5% - 500 ml.
Mjöl - 300 gr.
Kycklingägg - 2 st.
Socker - 2 msk
Salt - 0,5 tsk
Bakpulver - 1 tsk
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Hur man lagar mat:
Förbered maten du behöver.
Kör ägg i en rymlig behållare, lägg till en norm av strösocker till dem, kasta en nypa salt. Ägg ska ha rumstemperatur, så ta dem ur kylskåpet i förväg.
Ta en visp och hacka försiktigt innehållet i skålen för att göra en jämn blandning. De lösa ingredienserna bör lösas upp något.
Värm kefiren något tills den är varm och häll den sedan i äggmassan, rör om kraftigt.
Tillsätt sedan den angivna portionen vegetabilisk olja.
Tillsätt sedan bakpulver i de angivna mängderna till huvudkompositionen och blanda. Eftersom degen innehåller en sur miljö är det inte nödvändigt att släcka den med vinäger.
Sikt mjölet genom en fin sikt i förväg så att det blir av med eventuellt skräp. Häll den sedan i vätskeblandningen i små portioner, rör om parallellt med en sked.
Gå nu över degen med en nedsänkningsblandare och rensa den helt av obrutna klumpar mjöl. Täck med folie, lägg åt sidan i 20 minuter så att läsket är helt i kontakt med kefiren.
Värm pannan efter ett tag, applicera ett tunt lager olja med en silikonborste. Lägg en liten del av degen utan att omröra på en het yta.
Håll elden något över genomsnittet. När det uppstår många bubblor på arbetsstycket, vänd det till andra sidan, stek på samma sätt.
Stek alla pannkakor på detta sätt.
Tjocka pannkakor på kefir är klara.
Servera medan den fortfarande är varm i kombination med bär sylt, kondenserad mjölk eller honung.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro