Vi börjar förbereda sig för det nya året! Förbered hemgjorda korvar för den festliga skära händerna.
Fantastiska bankett korv visar sig detta recept.
På festbordet nödvändigtvis tjänar till charkuterivaror.
Viktigt! Alkohol under den senaste månaden korv torkning helt avdunstat, återstår bara en galen avslutning!
Recept Korv sommar "Cognac"
ingredienser:
- svartpeppar pulver: 5g
- Nötkött: 1,5 kg
- salt: 70 g
- Cancer: 180 g
- Vitpeppar pulver: 5g
- fläsk magen: 1,5 kg
- paprika 20 g
- konjak: 80 ml
Hur man förbereder:
- Svarta pepparkorn i en mortel och slipa till ett fint pulver.
- Blanda den med vitpeppar, paprika och salt.
- Sätt ihop allt och häll konjak.
- Låt sitta så länge köttet är beredd.
- Nötkött och griskött, tvätta, klippa fettet.
- Töm och skär i stora bitar.
- Efter att skicka köttet i frysen i tre timmar.
- När tiden gått bort kuber och hacka dem.
- Häll den resulterande massan kryddor, blanda väl hand.
- Ytterligare skärpa locket lock eller film.
- Ta i kylskåp i 36 timmar för mognad.
- När tiden är nästan gått kolon skölj och dra i tio minuter i varmt vatten.
- Efter det, skaka dem från vattnet och påfyllning mognat kött.
- Knyt på båda sidor och lägg korv i en behållare eller skål.
- Skicka i kylskåp i ytterligare 16 timmar.
- När tiden går, korvar hänga på en varm plats där frisk luft kommer in.
- Efter 12 timmar, flytta korv i kylskåpet och låt den brygga för en dag där.
- Efter det hänga över och upprepa processen fyra gånger.
- När allt är gjort, korv post i ytterligare tre veckor.
rådet: Om korven vill ha mer, kan du rengöra kylskåpet är inte en dag, men bara på natten.
Och så fem gånger.
Färdig cognac korv skuren i tunna skivor och njuta av resultatet.
Bon appetit!
Många intressanta saker inte bara om mat >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!