Hjärtligt och välsmakande huvudrätt.
INNEHÅLL
En stor aubergine
5 medel mogna tomater
En stor lök
3 vitlöksklyftor
125 ml olivolja
500 gram kycklingbröst filéer
2 stora potatisar
1/2 h. l. jorda söt paprika
1/2 h. l. mark rökt paprika
10 kvistar persilja
nypa av paprikapulver
salt, svartpeppar
knäckebröd eller ris till foder
Steg för steg recept för matlagning
Rensa aubergine från huden, skuren i kuber. Tomater, halv korsvis, ta bort frön med en sked och saft i en separat skål, hacka köttet. Skala löken och skär i tjocka halvcirklar. Vitlök Skala och hacka.
Värm hälften av olivoljan i en stor djup stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, vitlök, aubergine, frön och saft från tomater.
Koka 5-7 min. Under omrörning. Tillsätt sedan tomatmassa och koka i ytterligare 15 minuter.
Sätt denna sås i skålen i en mixer och slipa till önskad konsistens - du kan göra det mycket smidigt och kan lämna små bitar.
I samma stekpanna, tillsätt resterande olivolja och placera kyckling och potatis. Strö över salt och kryddor och stek på alla sidor tills de är gyllenbruna.
Sänk värmen, tillsätt såsen i stekpannan, lock och låt sjuda i 10-15 min., Tills de är mjuka. Innan servering, strö över hackad persilja.
Servera med bröd och färska grönsaker.
Bon appetit!
Gillar du? Dela med dina vänner registrera dig och satte Like!
En hel del intressant och inte bara om maten >>>HÄR
Tack för Huskies ochmedlemskap!
Alla de bästa!