Ett recept för alla tillfällen, för många år sedan föreföll det i vårt hus under namnet "Charlotte" från "one spit" -serien, älskade och testade ett oändligt antal gånger. Baserat på samma deg kan du baka en paj inte bara med svarta vinbär och traditionella äpplen utan också med andra frukter och bär, inklusive frysta eller konserverade.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Mjöl för deg - 1 msk.
Mjöl för att panera bär - 1 msk. l.
Socker - 1 msk.
Ägg - 3 st.
Bakpulver - 1 tsk l.
Svart vinbär - 1 msk.
Salt - en nypa
Steg för steg recept:
För att göra charlotte med svarta vinbär hemma, ta de livsmedel som anges. Mätkoppen är 220 ml.
Kakan innehåller de vanligaste produkterna och utbyten är också möjliga. Så, två ägg av standardstorlek krävs, det tredje kan ersättas med 60 g gräddfil eller smält och kylt smör efter eget val. Alternativet med 30 g gräddfil + 30 g smör är också lämpligt istället för ett ägg av tre. Med en sådan ersättning kommer Charlotte-smulan att bli lite vitare / lättare och fetare.
Kör äggen i en arbetsskål, tillsätt strösocker, en liten nypa salt för att balansera sötheten och slå med en mixer i hög hastighet i 3 minuter.
Under denna tid ökar blandningen i volym, blir fluffig och luftig och sockret har tid att lösa sig delvis. Om du vispar med en visp, försök hårt. Du behöver en homogen, lätt massa mättad med små bubblor.
Tillsätt vetemjöl blandat med en portion bakpulver. Knåda försiktigt i en cirkel, ta bort alla torra områden och täta klumpar. Låt den glida igen.
Charlotte-deg med svarta vinbär, äpplen eller andra frukter ska vara flytande, glänsande och utan blodproppar.
Panerade rena bär i ytterligare en matsked mjöl. Häll det enkelt i ett glas med vinbär, täck med handflatan och skaka. För ett par sådana plötsliga rörelser täcks alla bär, från botten till toppen, jämnt med ett tunt mjölskikt.
Häll degen i en form (22 cm i diameter) med pergament, sprid de pulveriserade bären jämnt på toppen. När du bakar kommer några av dem att sätta sig, men inte alla faller till botten och kakan blir inte våt av saften.
Vi bakar vid 180 grader i cirka 40 minuter i en förvärmd ugn.
Efter kylning serverar du charlotte med svarta vinbär till bordet. Strö över strösocker.
Njut av ditt te!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!