Tidigare visste jag inte att vitlökspilar kan betas och göra olika rätter av dem. Jag skär alltid av dem på dacha, men nyligen har jag inte kastat bort en sådan delikatess, och jag råder dig inte. Idag erbjuder jag mitt recept på inlagda pilar. En mycket god aptitretare erhålls för kött och för alla rätter i allmänhet.
Ingredienser:
vitlök pilar
salt-
socker
vatten
vinäger
lagerblad
kryddpeppar
Vi behöver cirka 1 kg vitlökspilar. Tvätta dem väl, skär dem i en längd av ca 5-7 cm. I allmänhet kan du klippa som du vill.
Vi steriliserar burkarna. Lägg ett lagerblad i varje burk längst ner (om burkarna är små, sedan hälften) och 2-3 ärtor med kryddpeppar. Sedan lägger vi hackade vitlökspilar i burkar. Du kan lägga till dillkvistar till dem, liksom alla kryddor efter din smak, till exempel kryddnejlika etc.
Fyll pilarna med kokande vatten, täck med lock och låt stå i 10-12 minuter. Sedan häller vi vattnet i en kastrull och lägger det på spisen - vi förbereder marinaden. Det tar cirka 2 liter vatten för 1 kg skyttar.
Tillsätt salt och socker i vattnet. Salt för 2 liter behöver 3 matskedar. Du behöver exakt samma mängd socker. Så fort det kokar och saltet och sockret löses upp helt, ta bort det från spisen och tillsätt 2 matskedar ättika 9% och fyll pilarna med den resulterande marinaden.
Vi stänger burkarna eller rullar upp dem med steriliserade lock, vänder dem upp och ner och låter svalna. Sedan sätter vi den på en sval plats. Jag håller inlagda vitlökspilar i kylen.
En utsökt aptitretare för kötträtter är klar. Jag lägger dem ibland till sallader. Mycket välsmakande, laga det, du kommer inte ångra det! God aptit, vänner!
Läs också: Zucchini "chebureks". Enkelt och gott
Om du gillar receptet, snälla gilla det. Prenumerera också på kanalen för att inte förlora den och inte missa nya recept och artiklar. Tack!