Missa inte den korta säsongen av unga potatisar, skäm bort dina favoritätare med en utsökt lunch. Naturligtvis säljs importerade varor från varma länder året runt, men du förstår att det är märkbart sämre i smak och motiverar inte uppriktigt överprissatta.
Idag föreslår jag att koka unga potatisar i ugnen - det här är både en maträtt för kött, fisk, fjäderfä och en rejäl oberoende maträtt. Det räcker att lägga till lite sås, en massa färska örter och grönsaker.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Potatis - 500 g
Vegetabilisk olja - 50 ml
Vitlök - 2 tänder
Gröna - 50 g
Salt, peppar - efter smak
Steg för steg recept:
För att baka unga potatisar i ugnen, ta maten som anges. Den exakta tillagningstiden påverkas av potatisknölarnas storlek. Det är tydligt att små potatisar blir mjukare snabbare. Det viktigaste är att välja exemplar av ungefär lika storlek eller skära stora knölar i halvor (kvarter).
Tvätta potatisen, dra av det tunna skalet, vilket är lätt att göra med en metallsvamp. Du kan också skrapa med en kniv, du behöver inte klippa någonting.
Skölj noggrant med kallt vatten. Dela stora potatisknölar i hälften eller i fyra lika delar. Doppa skivorna i lätt saltat kokande vatten. Låt det koka igen, koka i 1-2 minuter.
Vi kasserar i ett durkslag, tömmer vätskan och torkar potatisen i några minuter. Utan fukt kommer det inte att finnas något onödigt stänk i oljan. Värm omedelbart en stekpanna eller en lämplig skål med raffinerad olja i en förvärmd ugn.
Kasta en nypa salt i den heta oljan och lägg sedan ut de skållade unga potatisarna. Vi placerar den rymligt, i ett lager.
Vi sätter tillbaka behållaren i ugnen och bakar vid 190 grader i cirka 20 minuter. Vänd om och då, rodna olika ansikten - täck med en bakad skorpa på alla sidor.
Vi kontrollerar beredskapen, punkterar med en spett. Strö över finhackad dill, persilja och vitlök. Skaka om.
Vi serverar utsökt luktande, mjuka inuti och röda utanför unga potatisar utan dröjsmål, varma.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!