Ärligt talat, om inte för denna maträtt på en gång, som min mamma ofta tillagade, skulle jag förmodligen inte ha älskat blomkål. Men krispiga smällare gör underverk! Kålen i dem blir så god att det är omöjligt att lossna förrän den sista biten. Nu kan jag med säkerhet säga att detta är ett av min familjs favoritblomkålsrecept hela tiden.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Blomkål - 400 g
Stort ägg - 1 st.
Brödsmulor - 80 g
Mager olja - för stekning
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Hur man lagar mat:
Förbered all mat du behöver. Tvätta kålen. Torka sedan lätt.
Demontera kålen i blomställningar. Om de är stora, skär dem på halva eller i tredjedelar. Kasta bort kål eller skal och äta med salt med nöje, det smakar samma som för vitkål.
Koka vatten i en kastrull, salta det, ladda blomställningarna och koka inte längre än två minuter, det är viktigt att kålen förblir krispig. Om du gillar kryddens aromer kan du lägga till lagerblad och kryddpeppar i vattnet.
Kasta kålen i ett durkslag efter ett tag, låt vattnet rinna ut helt.
Vispa ett stort kycklingägg i en djup skål, tillsätt lite salt och peppar. Doppa blomkålarna i den.
Efter ägg brygger varje kålskiva noggrant i brödsmulor.
Värm lite raffinerad vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt blomkål panerad i brödsmulor och stek tills den är krispig på alla sidor. Allt steker mycket snabbt, så håll ögonen öppna.
Lägg de färdiga blomställningarna på pappershanddukar för att ta bort överflödig olja.
Det är allt, servera utsökt blomkål i brödsmulor som en varm aptitretare med din älskade sås eller för en sidrätter till någon kött. Förresten, när det är kallt, förblir det lika gott och krispigt.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!