Den föreslagna malet köttpajen kallas gelé, eftersom degen visar sig vara ganska flytande hälls den bokstavligen i fyllningen. Detta alternativ anses vara det enklaste. Det finns ingen anledning att knåda och rulla ut degen, vilket avsevärt sparar tid och ansträngning. En sådan kaka visar sig alltid, även från oerfarna kockar.
Degen tillagas med kefir, tack vare vilken bakverk förblir mjuka under lång tid efter beredningen. Vi använder malet fläsk och nötkött som fyllning, kompletterar det med ost för saftighet och örter för färskhet.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Kefir - 300 ml.
Ägg - 2 st.
Mjöl - 400 gr.
Soda - 0,5 tsk.
Vegetabilisk olja - 3 msk.
Salt - ½ tsk
För fyllning:
Köttfärs och nötkött - 500 gr.
Glödlampor - 1 st.
Persilja - 30 gr.
Ost - 200 gr.
Vegetabilisk olja - 1 matsked
Salt, peppar - efter smak
Hur man lagar mat:
Förbereda mat.
Häll kefir i en djup behållare, slå i äggen. Vispa. Tillsätt salt, läsk. Rör om noggrant igen och lösa upp lösa komponenter. Soda släcks inte av syra eftersom degen bereds med kefir.
Häll i önskad mängd mjöl. Det är bättre att sikta genom en sil i förväg.
Vispa degen med en mixer tills den är jämn. Häll i smöret, upprepa vispningen. Lägg degen åt sidan ett tag så att läsket reagerar med kefiren och täcker den med en trasa.
Under tiden förbereder du fyllningen. Skala löken, skär i kuber. Lägg en smord stekpanna på spisen. Kasta först i lökförstöraren, stek i 2 minuter.
Tillsätt sedan malet kött. Stek den med lök i 10 minuter, rör om ofta för att bryta de större bitarna i mindre bitar.
Kyl påfyllningen helt efter stekning.
Täck den djupa formen med pergament eller olja. Häll hälften av degen på botten, fördela det kalla malet köttet jämnt på toppen.
Riv osten på ett grovt rivjärn, häll malet kött med spån.
Skölj persilja, torka, hugga fint. Strö den över osten.
När fyllningsskikten har bildats, häll ut den andra degen. Ladda den halvfärdiga kakan i en förvärmd ugn. Baka i ca 30 minuter vid 180 grader.
Efter att ha tagit bort köttfärs och ostpaj, sval, skär i bitar.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!