I den moderna världen kan alla typer av inlagda svampar köpas i butiker. Men denna aptitretare kan tillagas utan problem i ditt kök. Det finns ett antal fördelar - ingrediensernas minimikomposition används, preparatet spenderas alls lite tid, och till priset av hemlagad inlagd svamp kommer att bli billigare än köpt in Lagra. Du kan också oberoende styra mängden kryddor och anpassa aptitretaren efter din smak.
Så i dag marinerar vi de välkända ostronsvamparna. Efter betning behåller dessa svampar helt sitt utseende, förblir samma elastiska, får en söt och sur smak tack vare marinaden. Förrätten enligt detta recept kräver inte lång marinering, den kan konsumeras direkt efter kylning.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Ostronsvamp - 600 gr.
Glödlampor - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Vatten - 250 ml.
Vegetabilisk olja - 50 ml.
Salt - 0,7 matskedar
Socker - 1 matsked
Pepparkorn - 4 st.
Lövblad - 2 st.
Vinäger - 50 ml.
Steg för steg recept:
För att snabbt marinera ostronsvamp, förbered alla nödvändiga livsmedel.
Tvätta svampen noggrant under rinnande vatten, skär i stora bitar. Små skivor fungerar inte eftersom ostronsvampar kommer att minska i storlek efter värmebehandling.
Häll vatten i en kastrull med lämplig volym, sätt eld i behållaren. Häll i olja närmare kokningen. Tillsätt sedan pepparkorn, lagerblad, vitlök, skuren i skivor. Häll i socker och salt, blanda noggrant, lösa upp kornen så mycket som möjligt. Koka marinaden i 1 minut, häll i vinäger i slutet.
Doppa de beredda svamparna i den kokande marinaden. Ställ elden till ett minimum, stäng pannan tätt med ett lock. Låt ostronsvampen simma i 10 minuter.
Det är okej om marinaden inte har täckt alla svampar; efter blanchering släpper de saften och minskar volymen.
Lyft inte locket under tillagningen, rör inte om ostronsvamparna.
Ta bort skalet från lökhuvudet, skär grönsaken i tunna fjädrar. Tillsätt lökskivorna i basbehållaren 2 minuter före tillagningsprocessen.
Efter avlägsnande från värmen, svalna svamparna helt och kyl dem sedan.
Nu kan marinerade ostronsvampar serveras.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!