Shulum är en maträtt som kosackerna brukade laga på kampanjer. Den bereds enkelt - i en gryta över en eld, och alla ingredienser skärs i stora bitar. Naturligtvis är en sådan maträtt den enklaste att förbereda hemma, den enda nackdelen är frånvaron av lukten av eldrök i den färdiga soppan. I alla fall visar sig fläskfläkten vara mycket god och tillfredsställande, jag rekommenderar att du provar.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Fläsk - 500 g
Potatis - 3 st.
Morötter - 1 st.
Glödlampor - 1 st.
Bulgarisk peppar - 150 g
Tomat - 1 st.
Vitlök - 1 kryddnejlika
Lövblad - 1 st.
Färska gröna - 10 g
Salt att smaka
Malad peppar - efter smak
Vatten - 2 l
Hur man lagar mat:
Förbered mat från listan. För att göra soppan rik måste du ta en fet bit fläsk. Halsdelen är perfekt för denna maträtt. Förresten, tillagas ofta buljong för shulum på kött med ett ben, så det visar sig vara mer rikt och aromatiskt.
Skala grönsaker, tvätta tillsammans med fläsk och örter under rinnande vatten.
Skär köttet i stora bitar, dopp i kallt vatten, koka och koka i 40 minuter och skum av hela tiden. Buljongen ska vara transparent.
Tillsammans med köttet lägger jag omedelbart tärnad lök i kuber, under den här tiden ger den vätskan sin arom och kokar helt ner. Tänk på detta, många tolererar inte stora bitar kokt lök på tallrikarna.
När köttet är helt kokt, lägg till grovhackad potatis och morötter i soppan. Koka i ytterligare 15 minuter.
Skala paprika från frön och stjälkar, skär i kuber tillsammans med tomaten. Ladda allt i soppa, tillsätt krossad vitlöksklyfta och lagerblad. Tillsätt kokande vatten till toppen av potten. Koka shulum i cirka 5 minuter.
Salt sedan och peppar efter smak, tillsätt hackade färska örter. Stäng av kaminen omedelbart, täck pannan med lock och låt den färdiga skålen sitta i minst 15 minuter innan du serverar den.
Häll den läckra shulum i portioner och servera till familjen till lunch med din nära och kära bröd.
Njut av!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!