Om du har ett stort antal gurkor i lager, var noga med att förbereda en utsökt och saftig konserverad sallad från dem för vintern med tillsats av senap och lök. Den kan serveras antingen separat med huvudrätterna eller användas som tillsats när du skapar en doftande pickle eller hjärtliga grunder.
Även lite övermogna grönsaker kan tas genom att ta bort skalet från dem och rengöra de täta fröna. Det enda tillvägagångssättet är att gurkor måste smakas, eftersom till och med en bitter frukt kan förstöra smaken på hela skålen. Alternativt kan du lägga till ett par vitlöksklyftor om du gillar den smakfulla smaken.
Salladen kan också förvaras väl vid rumstemperatur i skafferi. För att få mer marinad, skär gurkorna i förväg och tillsätt salt, låt stå i 30 minuter - de släpper ut vätska.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Färska gurkor - 1,5 kg
Senapsfrön - 1,5 msk
Salt - 0,5 tsk
Vinäger 6% - 1,5 msk
Vegetabilisk olja - 50 ml
Glödlampor - 1 st.
Svarta pepparkorn - 15 st.
Steg för steg recept:
Förbered önskad mat och två 0,5 L-burkar.
Skala lökarna, skölj i vatten och skär dem på mitten. Skär i halva ringar. Lägg lökskivorna i en djup skål eller salladsskål. Lägg till torra senapsfrön där. Om de inte finns tillgängliga, byt sedan ut dem med senapbönor: Dijon, franska.
Skölj gurkorna i vatten. Klipp av svansarna på alla frukter på båda sidor. Smaka på varje gurka, ta bort de bittra omedelbart. Skär grönsaker i skivor som är minst 2-3 mm tjocka. Häll skivorna i en behållare med lök.
Krydda med salt och svarta pepparkorn. Häll i vinäger och vegetabilisk olja. Blanda allt försiktigt och låt stå i rumstemperatur i ungefär en halvtimme, rör om ibland.
Efter angiven tid överför du skålens innehåll till en gryta eller kastrull med en non-stick botten. Simma på måttlig värme i cirka 25-30 minuter, rör om ibland.
Gurkskivor bör helt ändra färg och lökskivor ska bli nästan transparenta. Vid denna tid, sterilisera burkarna och locken på något sätt: ånga, skåll med kokande vatten etc.
Fyll heta burkar med kokande sallad, fyll på med marinad och dra åt locken eller locken omedelbart med konserveringsnyckeln.
Kyl arbetsstyckena vid rumstemperatur och överför dem sedan till skafferiet eller källaren, källaren.
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!