Äppelpuré för vintern

Speciellt aromatisk puré - från den nya skörden av äpplen. Välj sött och surt, saftigt och aromatiskt. Sådan hemlagad topping kompletterar framgångsrikt pannkakor och pannkakor, ostkakor och grytor, blir ett enkelt mellanmål under dagen och inte bara för barn.

Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.

Ingredienser:

Äpplen - 600 g

Socker - 50 g

Vatten - 100 ml

Steg för steg recept:

Om du planerar att förbereda dig för långvarig förvaring, för vintern, sterilisera alla behållare (burkar med lock), efter att ha fyllt äppelmosen, sterilisera i en kastrull med vatten över en eld.

Vi väljer mogna frukter utan röta och förstörelse. Vi värmer upp vattnet över en eldeld, tillsätt omedelbart strösocker.

Jag kommer att säga att mosade äpplen för vintern och för närmaste användning kan tillagas utan socker alls. Beror på fruktens sötma, din smak och mål.

Skölj och skala äpplen. Vi tar bort kärnan och hugger slumpmässigt i en hackare med knivfäste eller på ett bräde på vanligt sätt. Små bitar mjuknar snabbare.

instagram viewer

Ladda fruktskivorna i kokande vätska. Låt det koka igen, minska värmen, ibland rör om det och koka det tills det är mjukt i cirka 15-20 minuter. Letar efter kryddiga toner, tonic citrus syra - kasta med äpplen. Ta ett prov på vägen.

Se till att det finns tillräckligt med fukt. Om det är brist, särskilt med inte så saftiga äpplen, tillsätt lite kokande vatten. I slutet av tillagningen bör fruktbitarna vara väldigt mjuka, nästan renade.

Mala äppelmassan tills den är homogen / enhetlig. Fortsätt försiktigt, det är varmt och sprutande. Äpplen har mycket eget pektin, så att puréen tjocknar efter kylning.

På samma sätt kan du laga puré från äpplen och päron, äpplen och kvitten, äpplen och pumpor. Vitaminpreparat med en silkeslen konsistens kommer att glädja dig och dina nära och kära, göra kosten varierad och god.