Många av den äldre generationen som hittade Sovjetunionen, tror jag, borde komma ihåg denna sillspridning. Det bereddes ofta på ett festbord och placerades bredvid forshmak och en original aptitretare. Sill vid den tiden var ganska salt, den blöts ofta i vatten eller mjölk eller användes i sallader och aptitretare, där saltet inte kändes så. Nu är fisken lätt saltad och troligen kommer spridningen att behöva justeras för salt, men jag lovar er att den inte kommer att lämna dig likgiltig.
Ingredienser:
- Sillfilé - 300 g
- Smör - 80 g
- Bearbetad ost - 100 g
- Kokta morötter - 70 g
- Ch.m. peppar - smak
- Salt - efter behov
Förbered all mat du behöver. Jag vill genast säga att receptet är designat för lätt saltad sill, om du har en salt konservering, kan du behöva lägga till lite mer smör eller smält ost - beroende på vad du föredrar.
Morötter måste kokas i förväg och skalas. Som regel kokas den inte längre än 15 minuter.
Köp sill från en pålitlig säljare, med en hel blank hud utan gulhet. Det måste rengöras från inälvor, huvud, svans, ås och bukben.
Oljan måste vara kall, annars blir det svårt att föra den genom en köttkvarn. Hack också morötter, sillfiléer och bearbetad ost genom en köttkvarn med en stor sikt i en bekväm djup skål.
Slå aldrig innehållet i en mixer, ingredienserna blir till en homogen massa och mellanmålets smak blir obegriplig och konstig.
Blanda alla ingredienser ordentligt. Förrätten ska se ut som på bilden, med små bitar morot, sill, ost och smör.
Toppa med en generös mängd nymalt peppar. Smaka, salta vid behov. Täck behållaren med plastfolie och skicka mellanmålet till kylen ett tag, det smakar mycket bättre när det är kallt.
Torka skivor vitt eller svart bröd tills krutonger i ugnen eller stekpannan och servera med en sill som sprids till familjen till lunch.
Denna aptitretare kan säkert läggas på bordet framför gästerna, de äter den med stort nöje.
För sillälskare är detta en riktig godbit.
Njut av!
Författare: Tatiana Chudovskaya
Intressanta artiklar:
Känner du dig svag? Ändra din kost
TOP-6-produkter som hjälper dig att "gripa" stress
10 skäl att äta äpplen varje dag
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!