Amerikanska pannkakor - pannkakor - har slagit rot, kanske i alla världens kök, vilket har lett till något eget till den ursprungliga tekniken. Detta är det rekommenderade receptet. Här tillagas även pannkakor på fermenterad bakad mjölk - en traditionell fermenterad mjölkprodukt från de slaviska folken.
Fermenterad bakad mjölk kan inte bara ätas direkt som en drink utan också användas för bakning. Degen på den kan vara väldigt annorlunda, för detta recept använder vi en ny halvvätska, som för pannkakor.
Pannkakor bakas i en torr stekpanna, till skillnad från traditionella pannkakor, och så att de inte brinner tillsätts olja till degen.
Ingredienser:
- Ryazhenka - 300 g
- Ägg - 1 st.
- Solrosolja - 60 g
- Vetemjöl - 250 g
- Salt - 7 g
- Bakpulver - 10 g
- Vaniljesocker - 10 g
Ta mat för att göra degen.
Kombinera ägget och den jästa bakade mjölken i en bekväm djup skål.
Krydda blandningen med salt och rör om. Om du vill baka söta pannkakor, tillsätt socker efter smak.
Tillsätt mjöl, bakpulver och vaniljssocker.
Knåda tills det är jämnt. Tjockleken kan justeras efter din smak: ju tunnare degen, desto tunnare blir pannkakorna. Häll i solrosolja.
Rör om degen och låt den stå i 15-20 minuter.
Sätt på kaminen och baka pannkakorna i en torr crepe maker eller någon non-stick stekpanna, sked degen ut och håll ett avstånd. När jag bakar den första sidan täcker jag disken med ett lock som inte är mycket tätt.
När bubblor dyker upp, vänd pannkakorna och baka utan locket.
Servera skålen med alla tillägg: honung, gräddfil, sylt. Alla bär och frukter, frukt- och bärsåser, kondenserad mjölk passar bra till sådana bakverk.
Pannkakor på jäst bakad mjölk är frodiga och ömma, med en delikat krämig smak. Servera dem lite kylda med gräddfil och sylt - det är verkligen en glädje!
Smaklig måltid!
Författare: Natalia Antipieva
Intressanta artiklar:
Läkare utnämnde de 7 viktigaste livsmedlen för kvinnor över 45 år
5 livsmedel som försvagar vuxnas tarmar
Dessa 6 kombinationer av mat och läkemedel kan vara dödliga
Gilla, kommentera, dela i sociala nätverk,prenumerera på vår kanalär den bästa belöningen för oss!
God hälsa och kulinarisk inspiration :)
Din vän och assistent Vilkin!