Fisk stuvad med morötter och lök är en maträtt som är mycket populär i många familjer. Varje fisk, helst benfri havsfisk, tillagad på detta sätt visar sig vara mycket öm, saftig och otroligt god.
Naturligtvis kommer stuvad fisk med kokt potatis eller potatismos att vara godare och bäst av allt, men om du kokar löst ris så passar det också bra med smak. Och glöm inte hemlagad pickles - inlagda gurkor eller tomater kommer att vara perfekta.
Ingredienser:
Kummel (pollock) - 500 g
Glödlampor - 1 st.
Morötter - 1 st.
Tomatsås - 2-3 msk
Salt att smaka
Ch.m. peppar - smak
Socker (valfritt) - 1 matsked
Vegetabilisk olja - 2 msk.
Mjöl - 3 msk
Lövblad (valfritt) - 2 st.
Förberedelse:
1. Förbered mat från listan. Kummel eller pollock måste avfrostas i förväg och grönsaker måste skalas och tvättas under rinnande vatten.
2. Fisken måste rengöras från inälvor och fjäll, tvättas, torkas med pappershanddukar, skäras i små bitar, salt, peppar och paneras i mjöl.
3. Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna, stek de panerade bitarna i den tills den är gyllenbrun. Ta bort fisken från pannan.
4. Torka vid behov av kvarvarande mjöl från pannan med en pappershandduk. Häll i lite mer vegetabilisk olja, lägg lök hackad i halva ringar. Koka på låg värme i 3 minuter tills det är mjukt, det ska bruna lite.
5. Lägg sedan morötterna riven på ett grovt rivjärn i en kastrull, koka på medelhög värme i ytterligare 3-4 minuter. Det ska också bli mjukt.
6. Nu måste du lägga till din favorit tomatsås - blanda den med grönsaker.
7. Häll i ett glas vatten efter en minut, tillsätt lite mjöl (ca 1 matsked). Lägg såsen på låg värme, salt och peppar, du kan tillsätta lite socker efter smak. Koka i 3 minuter, under vilken tid såsen börjar tjockna något. Det visar sig mycket välsmakande sås om du lägger till ett par små lagerblad till det.
8. Lägg de tidigare stekta fiskbitarna i såsen, koka i 15 minuter på låg värme, täckt. Tillsätt vatten om det behövs.
9. Efter halva tiden, öppna locket och vänd försiktigt fiskbitarna till andra sidan.
10. Koka potatis i kilar och servera en utsökt gryta med fisk med lök och morötter.
Njut av!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)