Kyckling är annorlunda. Ibland mager och blå, ibland frodig, rosa, känslig, till och med någon form av glödande utseende. Hon siktar aggressivt på dig från kylskåpet med benen och frågar:
- Ät mig, ät mig!
Hur kan jag vägra?
Det är sant att du först måste laga mat och laga läckra ...
De gav mig ett toskanskt kycklingrecept.
Ur avancerade gourmeters synvinkel är det kanske inte helt intressant, eftersom de ljusa extra ingredienserna i skålen inte tillåter att smaken av kycklingkött öppnas. Men om du tittar från andra sidan - kan vi inte hitta en kyckling matad med korn och miljövänliga maskar. Om det finns, för pengar som kan jämföras med priset på en gås eller ankor. Och för en butik kyckling, som måste adlas, är denna metod att laga mat själva!
Så vi tar:
- 400 g kycklingbröst;
- En burk tomater i sin egen juice;
- Paprika - tre saker. Det ser bra ut (och smaken är mer intressant) om paprika har olika färger;
- En stor men inte bitter lök;
- Några gröna oliver (inte fyllda);
- Ett par vitlöksklyftor;
- En bit ingefära (ett par centimeter);
- Ett par matskedar senap, helst Dijon;
- Ett par matskedar söt paprika;
- En tesked timjan;
- En nypa socker;
- Peppar och salt efter smak.
Hur vi lagar mat:
skär bröstet i små bitar, skala ingefära, skär i små kuber. Marinera bröstet med senap, en bra nypa salt och peppar. Lägg till ingefära där och låt stå.
Hacka paprika, som vår fantasi antyder, kör vitlök genom en press, hacka lök i små kuber. Glöm inte oliver - i sina cirklar eller skivor.
Stek lök och vitlök i smör i en stor kastrull eller genomskinlig stekpanna. Vi skickar det inlagda bröstet dit och steker lätt på alla sidor. Tillsätt nu peppar, krydda med timjan och paprika, rör om och låt steka.
Vi rengör tomaterna i vår egen juice, skickar dem till en mixer och häller sedan den resulterande pastaen i kycklingen, späd med en liten mängd kycklingbuljong - ett halvt glas räcker. Vi simmar tills det verkar för oss - redo (efter densitet).
Först då kryddar vi med salt och peppar, och om det är väldigt surt, justerar vi smaken med socker.
Smaklig måltid!