Nötkött Stroganoff är också känt som "Stroganoff beef". Uppenbarligen behöver du nötkött för att förbereda skålen. Bättre att ta filén. Den skärs på ett visst sätt, stekas på hög värme och kokas sedan i tomat-gräddsås. Resultatet är saftigt, ömt nötkött. Tjock sås, som omsluter sina bitar, ger skålen en rik smak och arom.
Ingredienser:
Nötkött - 600 gram
Glödlampor - 1 st.
Gräddfil - 1 glas
Vatten - 1 glas
Vetemjöl - 1 msk.
Solrosolja - 4 matskedar
Tomatpasta - 1 matsked
Salt - 0,5 tsk
Malad svartpeppar - en nypa
Tillvägagångssätt:
1. Förbereda mat.
2. Ta bort eventuella filmer, vener och synligt fett från köttet.
3. Skär nötköttet i tunna skivor över kornet.
4. Lägg dem på ett bräde, täck med plastfolie och slå lite.
Filmen skyddar arbetsplatsen från stänk när man slår kött.
5. Skär de trasiga bitarna i tunna remsor.
6. Hacka lökarna godtyckligt.
7. Stek vetemjöl i en torr stekpanna tills den är gyllenbrun och lätt nötig. När du steker, rör om den hela tiden med en träspatel, annars brinner den. Sedan bör mjölet omedelbart hällas i en skål.
8. Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och värm. Stek det beredda nötköttet i 5-7 minuter och lägg det sedan i en skål. Köttet måste stekas, inte stuvas i sin egen juice.
9. Stek de hackade lökarna i samma kastrull och häll i mer vegetabilisk olja om det behövs. Tillsätt sedan gräddfil, tomatsås eller pasta, stekt mjöl, salt och svartpeppar.
10. Häll vatten i såsen och koka under omrörning.
11. Överför stekt kött till den kokande såsen.
12. Täck över pannan med ett lock och mörkgöra stroganoffen i 20-30 minuter på medium värme.
13. Klassisk nötköttstroganoff med gräddfil och tomat passar bra till alla sidorätter: flingor, grönsaker, potatismos, pasta.
Om du gillar tjock sås, gryta skålen längre. Om du vill ha mer sås, lägg inte till en, utan två glas vatten. I alla fall spelar sås en stor roll i nötkött Stroganoff. Du kan enkelt experimentera med denna maträtt genom att lägga till nya ingredienser i såsen, till exempel svamp.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro