Ofta vill du lysa kokt pasta eller gröt med en saftig, fet sås när du serverar. Men vad ska jag göra när köttet är slut i lager? Du kan skapa sås utan det, som gräddfil eller någon annan mejeriprodukt utan tillsatser.
Lök är ett måste, så lägg till ett helt huvud för varje ätare. Du kan använda alla kryddor och kryddor - för att smaka, skapa varje gång en bekant maträtt med en ny smak och arom.
Såsen kan serveras som en fristående maträtt - de flesta blötlägg den helt enkelt med brödsmulor. För att göra det rikare, byt ut vegetabilisk olja med ister: fläsk eller gås.
Ingredienser:
Glödlampor - 1 st.
Vegetabilisk olja - 30 ml
Gräddfil med alla fettinnehåll - 50 ml
Vatten - 0,5 msk.
Salt och peppar efter smak
Grön lök - 6 stjälkar
Förberedelse:
1. Skala en stor lök och skölj i vatten, skär i små kuber. Du kan inte bara använda lök utan även schalottenlök, purjolökens vita del. Metoden för skärning spelar ingen roll: kuber, ringar, halvringar etc. - valfritt.
2. Häll luktfri vegetabilisk olja i en kastrull eller stekpanna med höga sidor eller lägg ut isen. Förvärm genom att placera behållaren på spisen och sätt på maximal värme. Lägg ut lökskivorna och sänk värmen till medium så att de inte brinner. Det är att föredra att använda luktfri olja: solros eller olivolja. Steka löken tills den är gyllenbrun, men stek den inte!
3. Detta tar inte mer än 2 minuter med ibland omrörning. Skivningen ska vara mjuk, tappa fasthet, men inte steka.
4. Lägg till gräddfil med något fettinnehåll, salt och svartpeppar i behållaren. Det är tillåtet att ersätta gräddfil med klassisk tjock yoghurt, grädde med högt fettinnehåll än 35%.
5. Häll i varmt vatten och koka upp det. Om du planerar att skapa en tjock sås kan du lägga till lite premiumvetemjöl eller stärkelse (majs, potatis - 1-1,5 matskedar) och vispa grundligt med en visp för att inte bildas klumpar. Vete mjöl sås tjocknar vid uppvärmning.
6. Hacka tvättade gröna lökar eller andra gröna, lägg i en behållare och låt sjuda i ca 1 minut.
7. Stäng av värmen och låt skålen svalna något.
8. Lök och gräddfil baserad sås utan kött är klar.
Servera såsen till sidrätterna, häll den över dem. Kokt pasta, potatismos, ris och vetegröt är särskilt välsmakande med den.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för våra författare :)