Gillar du pizza och räkor? Försök kombinera dem i en maträtt och gör en utsökt pizza på fluffig deg med räkor och tomater. Jag kan försäkra er att dess smak kommer att glädja även den mest kräsna familjemedlemmen.
Ingredienser:
Mjöl - 350 g
Löslig jäst - 1 tsk
Vatten - 1 glas
Salt - en nypa
Socker - 1 matsked
Olivolja - 2 matskedar
Körsbärstomater - 6 st.
Champignons - 5-6 st.
Vitlök - 30 g
Mozzarella - 100 g
Tigerräkor - 5-6 st.
Arugula - några kvistar
Tomatsås - 2 msk
Förberedelse:
1. För testet, förbereda maten på listan. Om möjligt, köp mjöl från mjukt vete av typ 00, om inte, så gör vanligt vete av högsta kvalitet. Värm upp vattnet, det ska vara varmt. Mät upp jästen. Som regel finns det 10-11 gram torrjäst i en liten påse, denna mängd beräknas för 1 kg mjöl. Använd teskedar för att bestämma mängden i en påse. Alla tillverkare har olika granuler. Ofta är det två sådana skedar med en bra bild, för en viss mängd mjöl tar vi en tesked utan en bild.
2. Sikta mjöl i en djup skål, tillsätt jäst, salt och olivolja. För att mata jästen och den börjar fungera snabbare, tillsätter vi lite socker.
3. Tillsätt lite efter lite vatten, knåda en mjuk deg som inte sitter fast vid fingrarna. Först med en sked eller gaffel, sedan med händerna.
4. Täck skålen med plastfolie så att det inte finns någon luftåtkomst, linda den i en frottéhandduk och vi skickar den till en varm plats i minst 30 minuter, jästen bör aktiveras och degen passar och ökar storlekar.
5. Låt oss för närvarande förbereda ingredienserna för fyllningen. Tvätta grönsakerna, tina räkorna.
6. Värm en liten mängd vegetabilisk olja i en stekpanna, stek räkorna i den i 1,5 minuter på varje sida.
7. Cool, huvuden måste tas bort, svansarna rengörs, glöm inte att ta bort tarmarna, den går uppifrån i mitten längs hela svansen.
8. För att svamparna ska se aptitretande ut, skär dem i två och steka dem lätt. Detta förhindrar att vatten bakas och gör pizzaen våt. Om du inte vill steka något annat, skär sedan svampen i tunna skivor.
9. Vid denna tid ska degen ha kommit upp, knåda den för sista gången.
10. Strö bakformen med mjöl, bilda en degcirkel, lägg den i en behållare, forma sidorna. Smörj med din favorit tomatsås, strö över riven mozzarella. Skär lökarna i ringar, lägg dem på ämnet tillsammans med lätt stekt svamp. Förresten, från denna mängd deg kan du enkelt göra två pizzor på en tunn skorpa, men sedan öka mängden ingredienser för fyllningen.
11. Tillsätt tomaterna sist och lite mer riven mozzarella. Förvärm ugnen till 220 grader, skicka pizza in i den i 10-12 minuter i topp- och bottenvärmeläget.
12. Efter ett tag, lägg räkorna ovanpå och lägg den i ugnen igen i 5 minuter.
13. Strö den färdiga pizzaen med färsk rucola för en smaklig smak, skär den i sex lika stora bitar och servera omedelbart.
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)