Så den roligaste, mest utsökta och tillfredsställande semestern för mötes våren har kommit - Maslenitsa! Dess heliga betydelse har för länge sedan blivit ett minne blott, men vi njuter fortfarande av våren, solen och klyftar oss på pannkakor.
I mitt recept kommer jag att beskriva processen att göra tunna pannkakor med vassle. Det kan köpas färdigt i vilken butik som helst eller fås från sur mjölk. Förutom vassle, i det andra fallet får du också underbar hemlagad keso.
Pannkakor med vassle är mycket mjukare än de med mjölk eller kefir.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept som stimulerar din aptit.
Besök vår hemsida:https://Vilkin.Pro
Ingredienser:
Kycklingägg - 3 st.
Socker - 2 msk
Salt - en nypa
Bakpulver - 10 gram
Solrosolja - 4 matskedar
Mjöl - 500 gram
Mjölkvassle - 1 liter
Tillvägagångssätt:
Jag förbereder den nödvändiga uppsättningen produkter. Jag siktar mjölet genom en sil i förväg.
I disken kombinerar jag ägg, salt och socker.
Jag rör om den med en visp.
Du kan ta mindre eller mer socker, det beror helt på vad du serverar pannkakorna med. Om det är fisk eller kaviar räcker 1 msk. Sahara.
Häll hälften av vasslenormen i de omrörda äggen och rör om. Du behöver inte piska blandningen, rör bara om den med en visp eller gaffel.
Jag kombinerar vetemjöl med bakpulver och lägger till det i den flytande blandningen. Jag börjar knåda degen. Det bör inte innehålla några klumpar.
När jag gradvis tillsätter kvarvarande vassle fortsätter jag att röra blandningen med en visp. Häll i vegetabilisk olja i slutet och blanda igen.
Degens konsistens är slät, sammetslen utan onödiga inneslutningar. Det bör inte vara för tjockt eller flytande, det gyllene medelvärdet är viktigt här.
Den första pannkakan är bara en indikator på riktigheten hos pannkakadegen. Var inte upprörd om det blir klumpigt, eftersom receptet alltid kan korrigeras genom att tillsätta ytterligare mjöl eller vätska.
Innan jag steker pannkakor värmer jag upp pannan väl och smörjer den med vegetabilisk olja en gång. Jag häller en del pannkakadeg på den heta ytan. Med en handrörelse medurs fördelar jag den jämnt över hela botten.
Jag steker pannkakorna på vardera sidan i 20-30 sekunder på medium värme. Ju mer pannan värms upp före varje del av degen, desto vackrare (läckande) pannkakor blir.
Jag lägger traditionellt färdiga pannkakor i en hög. Du kan smörja varje lager med smör. För att förhindra att de torkar ut och hålla sig varma täcker jag dem med en inverterad tallrik och ovanpå med en kökshandduk.
Jag serverar tunna pannkakor med hål till bordet.
Välsmakande fasteläge!
Gilla och prenumerera på vår kanal, samt sociala nätverk: I kontakt med, Instagram, Facebook, Klasskamrater! Det är inte svårt för dig - vi är nöjda :)
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!