En varm auberginsallad är ett bra alternativ för en huvudrätt eller tillägg till kött, bakad potatis eller någon annan maträtt. Tillagning, liksom servering, måste göras snabbt.
Om du gillar en kombination av äggplantor, paprika och tomater, kommer du definitivt att gilla salladen, och eftersom dessa ingredienser är utmärkta "vänner" med varandra kan du vara säker på det slutliga resultatet. För en salt smak, tillsätt lite chili och sojasås.
Ingredienser:
Aubergine - 1 st.
Bulgarisk peppar - 0,5 st.
Tomater - 1-2 st.
Glödlampor - 0,5 st.
Grönsaker, salt, peppar - efter smak
Pinjenötter - 10 g
Vitlökolja - 2 matskedar
Vinäger - 0,5-1 tsk
Socker - 0,3 tsk
Beskrivning av tillagningsprocessen:
1. Förbered alla ovanstående ingredienser enligt listan.
2. Tvätta och torka äggplantorna och skär sedan i små kuber. Om du inte är säker på att dina blåa inte är bittra, är det bättre att strö dem med salt först och låt stå i 10-15 minuter, töm sedan den bruna vätskan, men frukten måste nu tvättas med en sil och torr. Skär löken i kuber eller remsor - beroende på vad du föredrar.
3. Skala paprika från frön och skiljeväggar, skölj, skär i medelstora kuber.
4. Värm en stekpanna på medium värme, häll i lite vitlökolja, förskjut skivad aubergine, peppar och lök. Stek grönsaker i ca 4-5 minuter på medium värme.
5. Tillsätt sedan saftiga mogna tomater i små bitar i pannan. Tvätta och torka gröna, hacka fint. Kasta i en stekpanna. Då måste du krydda alla ingredienser med salt och peppar, tillsätt lite socker för en sötaktig ton, tillsätt vinäger.
6. Rör om och värm i några minuter.
7. Ordna salladen omedelbart på tallrikar, strö över pinjenötter.
8. Servera den varma auberginsalladen omedelbart.
Smaklig måltid!
Gilla och prenumerera på vår kanal är den bästa tacksamheten för författarna :)