Varje typ av baljväxter producerar hjärtliga, mjuka och välsmakande kotletter som enkelt kan ersätta köttversionen. Enligt detta recept används färdiga kokta bönor, plus lök stekt i olja, som bas för kotletter. Detta är den mest klassiska variationen av matlagning med ett minimum av komponenter, men om så önskas kan bönor kompletteras med andra produkter, till exempel är svamp perfekt.
Lean bean patties innehåller inte ägg, så de kan vara svåra att vända under stekning. Därför måste du använda en tjockväggig gjutjärnspanna eller behållare med en non-stick beläggning.
Ingredienser:
Vita bönor - 250 gr.
Glödlampor - 1 st.
Vitlök - 1 tand
Gryn - 1 msk.
Vegetabilisk olja för stekning - efter behov
Brödsmulor - 2 msk
Curry krydda - nypa
Salt, peppar - efter smak
Hur man lagar mat:
1. Blötlägg bönorna i vatten i 6-8 timmar (du kan göra över natten). Denna procedur kommer inte bara att ge bönsgrödan en snabb kokning utan gör den också mjukare och mjukare.
2. Efter bönorna, skölj, töm vattnet flera gånger, sätt på eld för att laga mat. Du använder 3 gånger mer vätskor än baljväxter, eftersom det kokar under en lång koktid. Kasta salt i slutet av processen, det kan göra bönorna hårda. Koka tills det är kokt, produkten ska vara så mjuk som möjligt. Töm vattnet helt.
3. Ta bort lökhuvudet från det övre lagret, hugga i tärningar.
4. Värm vegetabilisk olja i en stekpanna, lägg lökskivor inuti. Steka tills det är mjukt och transparent på medium värme, rör om ibland.
5. Kombinera varma bönor och sauterade lök i en separat behållare, rör om.
6. För blandningen genom en köttkvarn för att få ett homogent malet kött. Tillsätt vitlök medan du hackar.
7. Häll i den önskade delen av semolina, krydda med gurkmeja och peppar. Tillsätt salt efter behov. Blanda massan, täck med plastfolie, lägg åt sidan i 10 minuter så att grynet sväller något.
8. Därefter separerar du små portioner från malet kött och rullar ämnena med samma form. Bröd var och en av dem i mjöl. Skaka av överflödet så att det inte brinner under stekning.
9. Sätt på pannan, häll i tillräcklig mängd olja, efter uppvärmning, sänk ner den i arbetsstycket. Vänd pannkakorna mycket försiktigt; den mjuka basen skadas lätt. Stek på medium värme, täckt, tills det är lätt gyllene.
Överför de magra bönakoteletterna till huvudrätten, servera tillsammans med en lätt grönsaksallad.
Gilla och prenumerera på kanalen är det bästa tacket för oss :)
Alla våra recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro