Sommaren är på väg, öppningen av grillsäsongen, så jag erbjuder dig ett recept på grill med champignoner på grillen. Doften av sådana svampar kan inte jämföras med någonting, efter att ha provat dem kommer du att laga dem ofta. De marineras i majonnäs med vitlök och färsk dill.
Grillade champignoner lagar mat på några minuter, mycket snabbare än kött eller fisk. Därför är det bättre att steka dem efter tillagning av kött eller fisk, när det fortfarande inte finns heta kol.
För en sådan kebab lagar jag lök marinerad i vinäger. Vi älskar kombinationen av mjuka, aromatiska svampar med krispiga söta lökar. Förresten, istället för att beta kan denna grönsak stekas tillsammans med champignoner. I det här fallet skär vi det inte i ringar utan i skivor och lägger det på spett, alternerande med svamp.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Champignons - 400 gr
Löklök - 2 st.
Majonnäs - 3 matskedar
Kokt vatten - 1 msk.
Äppelcidervinäger - 1 matsked
Socker - 1 matsked
Salt - 2 tsk
Dill - gäng
Vitlök - 2 kryddnejlika
Steg för steg recept:
Förbered mat från listan. Majonnäskan tas i hälften med gräddfil eller ersättas helt med den.
Rengör champinjoner med en torr trasa från smuts, klipp av benets nedre del.
Skölj dill under rinnande vatten, skaka av överflödiga droppar. Hacka greenerna fint. För vitlöksklyftorna genom en press. Lägg svampen, vitlök och dill i en kastrull.
Tillsätt majonnäs och salt (1 tesked). Blanda allt försiktigt. Låt marinera i 1 timme. Du kan marinera mer om du planerar en resa till naturen.
Medan du väntar, lägg lökarna. Skär de skalade lökarna i mycket tunna ringar. Lös upp 1 tesked salt och socker i varmt kokt vatten, häll sedan i ättika (istället för äppelcider kan du ta bord). Häll marinaden på lök, låt stå i 1 timme och tappa sedan vätskan.
Tänd upp grillen. När virket är utbränt och kolen nästan är färdiga, snö svamparna på spettarna.
På bilden visar jag ett exempel på vad som händer om du stränger dem fel. Om spett tråden genom locket kan svampen falla sönder. Det kommer att vara korrekt att göra detta genom botten, bredvid benet, men inte genom det.
Placera svampspettarna på grillen och grill. Vänd dem åt ena eller den andra sidan. Efter 8-10 minuter, när champignonkebaben är klar, ta bort spettarna från grillen.
Servera varma svampar tillsammans med inlagda lökar.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!