Inlagd zucchini "Lick your fingers" är en utmärkt förberedelse för snabbmatlagning för framtida bruk. Här används metoden för dubbelhällning med kokande vatten, varefter ytterligare pastörisering inte krävs.
Uppsättningen med ytterligare komponenter för zucchini är perfekt matchad, vilket ger aptitretaren en unik smak. För det angivna antalet produkter är en burk på 1,2 liter eller två små lämpliga.
Vilkin. Proffs är en unik kulinarisk gemenskap. Här hittar du alltid beprövade recept för alla smaker.
Ingredienser:
Zucchini - 1 kg.
Morötter - 40 gr.
Pepparkaka - 1 st.
Vitlök - 2 kryddnejlika
Persilja - 5 gr.
Pepparrotsblad - 10 gr.
Körsbärsblad - 2 st.
Dill med ett paraply - 1 st.
Pepparkorn - 6 st.
Vatten - 700 ml.
Salt - 1 matsked
Socker - 1,5 msk
Vinäger 9% - 4 matskedar
Recept steg för steg:
Förbereda mat.
Skölj zucchinin, klipp av svansarna, torka av fukten med en servett. Skär dem i cirklar cirka 0,5 cm tjocka. Du behöver inte ta bort grönsaker.
Skala morötterna, skär i cirklar, kuber eller remsor. Skala vitlöksklyftorna, halva dem eller lämna intakta. Skär het paprika i ringar, ta bort frön.
Tvätta alla gröna noggrant, lägg dem på botten av burken. Förrengör behållaren samtidigt med natron, tvätta, sterilisera sedan på något sätt och torka äntligen.
Placera zucchini-ringarna i en burk ovanpå greenerna, omväxlande med morötter, paprika och vitlök. Kasta in pepparkornen.
Koka samtidigt vatten, häll kokande vatten över behållarens innehåll till halsen. Täck burken med ett lock, vrid inte, låt det stå i 15 minuter.
Häll sedan vätskan försiktigt i en kastrull på spisen. För att göra detta kan du använda ett speciellt lock med hål.
Häll socker, salt i vattnet, häll i önskad mängd vinäger. Koka marinaden i 2 minuter tills bulkkomponenterna är helt upplösta. Vid denna punkt, tillsätt lite mer vatten.
Häll marinaden i burken upp till halsen, försegla omedelbart med en skruv eller tennlock. Var noga med att kontrollera vridans täthet genom att vända behållaren upp och ner. Marinaden ska inte sippra igenom locket.
Vik in ämnet med en filt för att sakta kyla glaset.
Skicka henne sedan till källaren.
Smaklig måltid!
Om du gillar receptet, gillar det (författaren kommer att bli mycket nöjd!) Och spara det i sociala nätverk.
Alla våra författares recept finns på webbplatsen: https://vilkin.pro
Kom och besök, läs, kommentera, laga mat och dela dina resultat!
All kulinarisk inspiration :)
Din vän och hjälpare, Vilkin!